사과와 배 잼

배와 사과 잼을 겨울철에 보관하는 것은 가장 인기 있는 잼 레시피 중 하나입니다. 잼은 다양한 디저트에 넣거나, 빵이나 흰 빵에 발라 먹거나, 차와 함께 즐길 수 있습니다. 만드는 것은 그리 어렵지 않지만, 중요한 것은 적절한 과일을 비축하는 것입니다.

사과-배 잼을 만들려면 사과, 배, 설탕, 레몬이 필요합니다.

준비 20

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주방 러시아인

인분 4

먼저 과일을 준비하세요. 흐르는 물에 깨끗이 헹군 후, 수건으로 물기를 제거하세요.
레몬도 깨끗이 씻은 후 부드러운 솔로 왁스를 제거합니다. 그런 다음 감귤류 과일을 조각으로 자릅니다(껍질은 제거할 필요가 없습니다).
다음으로, 사과와 배의 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후, 완성된 과일을 조각으로 자릅니다.
그 후, 다진 과일을 깨끗한 용기에 넣고 잘 섞습니다. 다음으로, 고기 분쇄기에 넣고 갈아줍니다(중간 크기의 고기 분쇄기가 가장 좋습니다).
준비된 과일 퓌레에 선택한 양의 설탕을 섞은 다음, 과일에서 충분한 양의 즙이 나오고 설탕이 약간 녹을 때까지 30분간 그대로 둡니다.
다음으로, 과일 퓌레와 설탕을 냄비에 넣고 약불로 가열합니다(잼을 만들 때처럼). 잼을 약불에서 60분간 끓입니다. 가끔씩 저어주면서 표면에 생기는 거품은 걷어냅니다. 더 걸쭉한 잼을 원하시면 더 오래 끓이세요.
완성된 핫잼을 깨끗하고 건조한 용기에 담아 뚜껑을 덮습니다.

맛있는 잼을 만들려면 올바른 과일을 선택해야 합니다.

덜 익은 과일은 잼을 만들 때 사용하면 안 됩니다. 질감이 너무 뻑뻑해서 부드러운 퓌레를 만들 수 없습니다.
손상되거나 벌레가 생긴 과일은 완성된 요리가 상하는 것을 방지하기 위해 미리 다듬어야 합니다.
잼에는 다양한 과일을 사용할 수 있습니다. 다양한 과일의 풍미는 디저트의 맛을 더욱 풍부하게 만들어 줄 것입니다.
사과와 배 껍질을 벗기는 것에 대한 의견 일치는 없습니다. 전통적인 레시피에서는 껍질을 벗기라고 하지만, 비타민을 최대한 보존하기 위해 껍질을 그대로 두는 레시피도 있습니다. 아이들을 위한 디저트를 만든다면 당연히 껍질을 제거해야 합니다.

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