샴페인 사과나무: 품종의 특성과 관리

샴페인 사과 품종에 대한 설명

정원에 적합한 사과나무를 찾을 때 사람들은 종종 오래된 품종을 간과합니다. 하지만 샴페인은 한 세기가 넘는 세월 동안 숙련된 정원사들을 매료시켜 온 여러 가지 긍정적인 특성을 가지고 있습니다. 부러울 정도로 강한 겨울철 내한성과 다양한 곰팡이 감염에 대한 저항성은 샴페인을 특히 매력적으로 만듭니다. 상쾌한 과일 맛, 다른 르네트 품종에 비해 큰 크기, 높은 수확량, 그리고 손쉬운 관리까지, 샴페인은 거의 이상적인 사과나무처럼 보입니다. 유일한 단점은 이 초기 사과의 유통기한이 짧다는 점이지만, 언제든지 콤포트, 잼, 잼으로 가공할 수 있습니다.

사과: 어떻게 생겼을까

이 품종은 라네츠 품종 중 가장 큰 열매를 맺는 품종 중 하나로, 사과 무게는 110~140g에 달합니다. 사과는 둥글고, 때로는 약간 납작하거나 원뿔 모양이며, 규칙적인 모양은 드물고 종종 기울어져 있습니다.

과일 껍질은 촘촘하고 두껍고 녹색이며, 익으면서 노란색으로 변하며, 옅고 은은한 분홍빛 또는 주황색의 반투명하고 솜털 같은 홍조를 띱니다. 매끄럽고 윤기가 나며, 줄기 주변에 약간의 녹이 슬어 있을 수 있습니다. 제품 100g당 다음과 같은 화학 성분을 확인할 수 있습니다.

• P-활성 물질 – 181밀리그램.
• 아스코르브산(비타민 C) – 10.1밀리그램.
• 총 당류(과당) – 11%.
• 적정산 – 0.58%.

사과 과육은 흰색 또는 약간 노란빛이 도는 크림색입니다. 과육은 매우 조밀하고, 입자가 곱고, 아삭합니다. 맛은 조화롭고 균형 잡혀 있으며, 달콤하고 새콤하며, 밝고 새콤한 뒷맛이 특징입니다. 시음 점수는 5점 만점에 4.2점입니다.

사과나무 샴페인: 특징

크라운과 뿌리 시스템

이 품종의 나무는 중간 높이로 여겨지지만, 이 아종의 경우 매우 키가 크며 가지치기를 제한하지 않으면 쉽게 4.5~5m까지 자랄 수 있습니다.

왕관 나무는 어릴 때는 빗자루 모양이지만, 시간이 지나면서 넓게 퍼져 나가며 원하는 모양으로 거의 모든 형태를 만들 수 있습니다. 가지는 중간 길이로, 가늘고 긴 것도 있고, 짧고 각진 것도 있습니다. 가지는 줄기에서 거의 직각으로 뻗어 나와서, 꽤 많은 양을 수확하더라도 갈라지지 않습니다. 나무껍질은 회갈색이며, 나이가 들면 갈색으로 변하고 갈라지며 부서지기 시작할 수 있습니다.

잎은 보통 드문드문하고 중간 크기이며 타원형입니다. 연한 녹색 또는 진한 녹색을 띠며, 가죽질이고 촘촘하지만 윤기가 없으며, 수많은 잎맥과 주름으로 덮여 있습니다. 잎 가장자리는 약간 톱니 모양이고, 끝은 날카롭지 않으며 안쪽으로 약간 말려 있으며, 뒷면에는 털이 있습니다. 뿌리는 가지가 많이 갈라지고, 얕지 않고 깊은 경우가 많은데, 이는 대목에 따라 다릅니다.

생산성과 수분

하위 그룹의 품종 중에서 부마즈노예는 진정한 선두주자라고 할 수 있는데, 한 계절에 최대 40~50kg의 과일을 생산할 수 있기 때문입니다.

하지만 다른 사과나무, 특히 엄선된 고급 품종과 비교하면 이 나무의 수확량은 평균 수준, 심지어는 평균보다 약간 낮은 수준입니다. 다행히 이 나무는 매년 휴면 없이 열매를 맺습니다.

샴페인은 평균 수준의 자가수정률을 보이는 조건부 자가수정 품종으로 간주됩니다. 즉, 근처에 다른 품종이 없더라도(150~200m) 수확이 가능합니다. 씨방의 약 25~40%가 사과로 발아합니다. 더욱이, 화창하고 온화한 날씨는 수분 과정을 확실히 촉진하지만, 강풍, 비, 특히 우박은 수분을 감소시킵니다. 타가수정이나 인공수정을 통해 수확량을 크게 증가시킬 수 있으며, 근처에 양봉장을 두는 것도 좋은 방법입니다.

겨울철 내한성과 질병 저항성

사과나무는 저온에 대한 내성이 매우 뛰어납니다. 따라서 우리나라 거의 모든 지역에서 재배하는 것이 좋습니다. 대부분의 품종이 견디지 못하는 강풍에도 -32~35°C 이하의 서리를 견딥니다. 기온이 낮으면 약간의 서리 피해를 입을 수 있지만, 여름철에는 빠르게 회복됩니다. 게다가, 이는 그해 과일 수확량에 미치는 영향도 미미합니다.

불행히도 곰팡이 감염에 대한 특별한 면역은 없습니다. 개선 이 나무는 흰가루병이나 흰가루병에 취약하지 않습니다. 하지만 예방 조치를 신속하게 취하면 이러한 위협에 상당히 강합니다. 낙엽, 특히 썩은 과일은 줄기 아래에서 정기적으로 제거하고, 습기를 차단해야 하며, 살균제와 살충제를 살포하고 처리해야 하며, 비료를 (적당히) 주어야 합니다.

아종 및 대목

샴페인 재배의 특징

착륙

기본 조건

• 이 품종은 토양에 크게 구애받지 않습니다. 검은 흙, 양토, 사질 양토 등 어떤 토양에서든 잘 자랍니다. 중요한 것은 지나치게 산성이 강하지 않고 배수가 잘 되며 밀도가 높은 토양이어야 한다는 것입니다.
• 모든 사과나무는 햇볕이 잘 들고 통풍이 잘 되는 곳을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 하지만 심는 곳에 외풍이 들지 않도록 주의하세요. 외풍은 나무에 병을 일으킬 수 있습니다.
• 구멍은 약 60cm 깊이에 지름 70~80cm 정도로 작게 파는데, 이는 샴페인의 작은 뿌리 시스템에는 충분한 크기입니다.
• 나무 사이의 거리는 3~3.5m, 줄 사이의 거리는 최대 4~4.5m가 되어야 합니다.
• 흙과 비료를 섞어 최소 몇 주 동안 구덩이를 미리 준비하거나, 이 단계를 완전히 생략할 수 있습니다. 부식질, 퇴비, 미네랄 비료는 심기 전에 바닥에 바로 넣을 수 있지만, 뿌리에 직접 닿지 않도록 해야 합니다. 따라서 흙과 첨가물 위에 흙을 한 겹 덮어 배수구를 만든 후, 그 위에 묘목을 심습니다.
• 구멍에 말뚝을 바로 꽂아 고정하지만, 처음 3~4년 동안은 제거하지 않는 것이 좋습니다.
• 묘목을 흙으로 조심스럽게 덮고 가볍게 다져줍니다. 그런 다음 물(30~50리터)을 주고, 다진 풀이나 부식질, 또는 퇴비로 표면을 덮어줍니다.

착륙 날짜

샴페인은 봄이나 가을에 심을 수 있습니다. 나무는 적응 기간을 잘 견뎌내고 새로운 환경에 쉽게 적응합니다. 봄의 경우, 새싹이 트고 서리 위험이 지나가기 전인 4월 중순에서 하순경에 심는 것이 가장 좋습니다.

가을에는 잎이 지고 줄기에서 수액이 더 이상 흐르지 않을 때까지 기다리는 것이 가장 좋습니다. 나무를 다음과 같이 구입한 경우 폐쇄된 뿌리 시스템 (특수한 화분에 심는 경우) 영구적으로 자라는 위치에 심을 때 전혀 차이가 없습니다.

서리와 설치류로부터 보호

따뜻하거나 온대 기후에서는 나무가 영하 온도로부터 특별한 보호를 받을 필요가 없습니다. 뿌리 주변에 짚단이나 가문비나무 가지를 흩뿌려 놓는 것은 나쁘지 않지만, 큰 효과는 없습니다.

해당 지역의 겨울이 매우 혹독하다면 안전을 위해 미리 대비하는 것이 좋습니다. 나무줄기는 지붕용 펠트, 타르 종이, 심지어 나일론 스타킹과 같은 특수 덮개로 감싸져 있습니다. 5미터 높이의 나무를 천막처럼 덮는 것은 거의 불가능하며, 그럴 필요도 없습니다. 뿌리줄기를 그대로 유지하는 것만으로도 충분하며, 심한 서리 피해에도 사과나무는 매우 빠르게 회복됩니다.

곤충이 나무껍질과 뿌리에 서식하는 것을 막기 위해 가을에는 나무줄기에 석회를 칠하는 것이 좋습니다. 부드러운 나무껍질을 탐하는 설치류를 쫓아내려면 나무줄기에 라드, 기름, 또는 원예 용품점에서 판매하는 시중 제품을 바르는 것이 가장 좋습니다.

나무 관리

흙을 풀어주고, 물을 주고: 올바른 농업 기술

경험이 부족한 많은 정원사들은 자연산 사과나무나 소위 토종 사과나무는 관리가 필요 없다고 생각하지만, 이는 오해입니다. 자연산 사과나무는 관리가 훨씬 덜 필요하지만, 꾸준히 좋은 수확을 거두려면 적절한 관리가 필수적입니다. 따라서 적어도 일 년에 한 번은 뿌리 주변을 파고 잡초를 제거하고 뿌리 어린순, 새순, 그리고 다른 나무의 새싹을 제거하는 것이 좋습니다.

물은 자주 주지 않는 것이 좋습니다. 생장기에는 3~4회 정도면 충분합니다. 씨방 형성, 개화, 과일 성숙 시기에 맞춰 물주기를 계획하세요. 이때 비료를 줄 수 있습니다. 과습은 곰팡이 감염으로 이어질 수 있으므로 주의하세요.

가지치기: 간단한 왕관 모양

수관 형성은 심은 지 첫해부터 시작할 수 있습니다. 이 나무는 매우 유연하여 원하는 거의 모든 모양을 만들 수 있습니다. 정원사들은 대부분 층층이 쌓거나 드문드문 쌓은 수관을 만드는데, 이렇게 하면 가지가 상당히 가늘어지고 관리와 수확이 간편해집니다.

봄이나 가을에는 위생 가지치기를 하는 것도 좋습니다. 이는 병들거나 손상되었거나 죽은 가지를 모두 제거하는 것을 포함합니다. 재생 가지치기는 15~20년 전에는 하지 않아야 합니다. 그런 다음 성숙한 가지 2~3개를 제거하여 새 가지가 자랄 수 있도록 합니다.

샴페인 사과나무의 익음과 열매 맺기

결실의 시작

샴페인은 야외에 심은 후 1~2년 만에 꽃을 피울 수 있습니다. 하지만 숙련된 정원사들은 사과로 자라지 않도록 모든 싹을 즉시 제거하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 나무가 열매를 맺는 데 에너지를 낭비하지 않고 뿌리와 가지를 자랄 수 있습니다. 첫 수확은 4~6년차에 가능합니다. 기록적인 수확량은 아니지만, 10~15kg의 향기로운 사과를 충분히 수확할 수 있을 것입니다.

개화시기

열매가 일찍 익었음에도 불구하고, 이 나무는 5월 중순이 되어서야 꽃을 피우기 시작합니다. 하지만 지역 기후와 기상 조건에 따라 크게 달라집니다. 꽃이 피는 기간은 보통 5~10일 정도로 짧습니다. 꽃은 꽤 크고, 작은 꽃차례에 모여 피며, 흰색이고 향기가 납니다.

결실과 성장

풍성한 수확은 어렵지 않습니다. 8년에서 10년차가 되면 사과나무는 최소 50~60kg의 사과를 생산할 수 있습니다. 게다가 사과나무는 매년 중단 없이 열매를 맺는데, 이는 분명한 장점입니다. 사과나무는 보통 계절당 약 10~15cm 정도 자랍니다. 50cm를 넘으면 나무에 영양분을 너무 많이 주는 것으로, 좋지 않습니다. 잎과 가지가 자랄 수는 있지만, 열매 생산량은 제한될 것입니다.

샴페인 사과는 8월부터 수확을 시작할 수 있지만, 9월 초까지 가지에 매달려 있을 수 있습니다. 어쨌든 이 품종은 저장성이 좋지 않기 때문에 오래 보관할 수 없습니다. 즉시 콤포트, 소스, 잼, 또는 파스틸로 가공해야 합니다. 습도가 높고 통풍이 잘 되는 최적의 저장고에서는 약 20~30일 동안 보관할 수 있습니다.

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