다차에 떨어진 사과를 어디에 두어야 할까: 떨어진 과일을 현명하게 활용하는 방법

사체란 무엇인가?

자원 과일은 바람, 악천후, 질병 또는 기술적 성숙의 시작으로 인해 나무에서 떨어진 과일입니다. 사과는 떨어질 때 땅에 닿으면 손상되어 저장성이 매우 떨어집니다. 하지만 건강한 과일은 바로 먹거나 보관할 수 있습니다. 처리 중.

떨어진 과일을 어떻게 처리할까?

대부분의 정원사들이 그렇듯이 땅에 썩도록 내버려 두는 것은 권장하지 않습니다. 떨어진 사과는 모아서 분류해야 합니다. 가축이 있다면, 건강한 사과를 얻기가 번거롭다면 떨어진 사과를 가축에게 주거나, 가공용으로 사용할 수 있습니다.

바람에 떨어진 사과: 비료로 사용

바람에 떨어진 사과는 유기 비료로 사용할 수 있습니다. 유익한 미생물의 번식처를 제공하여 토양을 부패물로 풍부하게 만듭니다. 이는 토양의 비옥도를 높이고 토양의 탄력성을 향상시킵니다. 토양 수분을 더 잘 유지합니다. 하지만 떨어진 과일을 비료로 만들려면 현명하게 처리해야 합니다.

베리 덤불을 위해

구스베리, 건포도, 라즈베리는 사과 가을 비료에 잘 반응합니다. 식물에 비료를 주려면 줄이나 덤불 주변에 고랑을 파고 다진 사과를 뿌린 후 한 겹으로 덮어주세요. 부식질 파리와 말벌의 유인을 막기 위해 15~17cm 두께의 흙을 덮습니다. 맨 위 층은 톱밥, 풀 깎은 것, 또는 나무껍질로 덮어도 됩니다.

과일나무를 위해

떨어진 사과를 비료로 사용하기 전에 반드시 분류해야 합니다. 병에 걸렸거나 벌레가 있거나 썩은 흔적이 있는 사과는 나무에 병충해 발생을 유발할 수 있으므로 피해야 합니다. 잘린 사과는 괭이나 삽으로 잘라 나무줄기 원 안에 15cm 깊이로 묻고, 줄기에서 10cm 이상 떨어지지 않도록 합니다.

어떤 식물이 떨어진 사과를 좋아할까?

가막살나무, 산사나무, 마가목, 목련, 그리고 진달래와 같은 헤더는 떨어진 사과를 이용한 비료에 잘 반응합니다. 침엽수 역시 사과에 잘 반응합니다.

떨어진 사과: 어떻게 요리할까?

모든 떨어진 사과가 판매 불가능한 것은 아닙니다. 품질과 맛이 좋은 떨어진 사과도 있습니다. 이러한 사과는 가공이 가능합니다. 즉, 베이킹, 주스, 수제 와인, 잼, 마멀레이드, 과일 가죽 등으로 만들 수 있습니다. 마른 아니면 얼어붙어.

덜 익은 사과는 얇게 썰어 반그늘에서 말립니다. 여름 품종은 콤포트, 잼, 갓 짜낸 주스를 만드는 데 사용됩니다. 가을 품종은 구운 식품과 콤포트를 만드는 데 적합합니다. 겨울 품종은 퓌레와 마멀레이드를 만드는 데 이상적입니다.

잼

가장 단단하고 잘 익은 사과가 잼을 만들기에 가장 좋습니다. 가공하기 전에 껍질을 벗기거나 깨끗이 씻는 것이 가장 좋습니다. 그런 다음 사과를 썰어 씨를 먼저 제거하고 설탕을 뿌린 후 12시간 동안 재워둡니다. 설탕은 1:1 비율로 사용합니다. 혼합물을 저어줍니다. 즙이 부족하면 물 한 컵을 넣고 끓입니다. 그런 다음 약불에서 20분간 끓입니다. 식힌 후 최대 4번까지 이 과정을 반복합니다.

잼

잼은 약간 덜 익은 사과로 만드는 것이 가장 좋습니다. 사과에는 펙틴이 풍부하게 함유되어 있어 원하는 농도를 만드는 데 도움이 됩니다. 사과 1kg당 설탕 0.5kg을 넣으세요. 사과를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 설탕을 뿌립니다. 껍질을 버리는 대신 물 한 컵을 넣고 약불에서 10분간 끓입니다. 식힌 후 걸러낸 액체를 설탕을 뿌린 사과 위에 붓고 부드러워질 때까지 끓입니다. 혼합물을 저어준 후 불을 줄이고 양을 절반 정도로 줄입니다.

설탕 절임

잼은 잘 익은 과일로 만드는 것이 가장 좋습니다. 과일 1kg당 설탕 1kg을 사용하세요. 사과를 씻어 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후, 쐐기 모양으로 자릅니다. 설탕 200g을 뿌리고 물 200ml를 넣습니다. 약불에서 끓인 후 15분간 끓인 후, 남은 설탕을 조금씩 넣어가며 다시 끓입니다. 4~5시간 동안 식힌 후 갈아서 남은 과육은 따로 보관합니다. 끓인 후 10분간 끓인 후 멸균 용기에 붓습니다.

잼

잼을 만들려면 사과 1kg당 설탕 800g과 물 200ml를 사용하세요. 사과를 씻어 반으로 자르고 부드러워질 때까지 끓인 후 설탕을 넣고 잘 섞습니다. 걸쭉해질 때까지 끓인 후 멸균 용기에 붓습니다.

퓌레

사과 3kg에는 설탕 300g과 물 300ml를 사용하세요. 기호에 따라 계피와 같은 향신료를 첨가할 수 있습니다. 사과 껍질을 벗기고 씻어서 씨를 제거하고 잘게 자릅니다. 끓는 물에 15~20분간 넣어 부드러워질 때까지 끓입니다. 혼합물을 식힌 후 설탕과 향신료를 조금씩 넣어가며 갈아줍니다. 5~7분간 계속 저어가며 끓입니다. 뜨거운 퓌레를 소독한 병에 붓습니다.

마멀레이드

마멀레이드를 만들려면 사과 1kg당 설탕 300g과 물 200ml를 사용하세요. 사과를 씻어 씨를 제거하고 껍질을 벗기지 않은 채 작은 조각으로 자릅니다. 설탕을 뿌리고 끓입니다. 10~15분간 계속 저어가며 익힙니다. 익힌 사과를 체에 붓고 2~3시간 동안 그대로 둡니다. 걸쭉해진 혼합물은 파이 속을 채우는 데 사용하고, 남은 액체는 마멀레이드를 만들 때 사용할 수 있습니다. 약불로 가열하여 원래 부피의 절반 정도로 줄입니다. 오븐을 70°C로 예열하고 베이킹 시트에 유산지를 깔고 액체를 붓습니다. 베이킹 시트를 오븐에 넣고 약 6~7시간 동안 굽습니다. 완성된 마멀레이드는 유산지에서 쉽게 분리됩니다.

그러니 떨어진 사과가 항상 "불량품"인 것은 아닙니다. 가공하거나, 비료로 사용하거나, 퇴비로 만들어 토양에 유익한 미량 영양소를 되돌려줄 수 있습니다. 건강한 과일만 식물에 직접 비료로 사용할 수 있으며, 병든 흔적이 있는 과일은 버려야 한다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 재활용하다 퇴비용으로.