집에서 겨울 동안 사과를 보관하는 방법: 봄까지 수확한 사과를 보관하기 위한 팁

이번 시즌 풍성한 수확을 거둔 대부분의 정원사와 원예가들은 수확한 사과를 가능한 한 오랫동안 즐기고 싶어 합니다. 따라서 사과를 오랫동안 신선하고 맛있게 보관할 수 있는 다양한 방법을 모색해야 합니다. 예를 들어, 사과의 맛, 향, 그리고 매력적인 외관은 지하실이나 유사한 미기후를 가진 공간에 보관함으로써 보존할 수 있습니다. 하지만 이러한 방법들이 사과 수확물을 보존하는 유일한 방법은 아닙니다.

겨울 동안 사과를 보관하는 방법

우선, 적절한 품종의 사과를 신중하게 선택해야 합니다. 당연히 겨울 품종은 훨씬 더 오래, 더 잘 저장되며 (어떤 면에서는) 본래의 맛을 잘 유지합니다. 선도 그리고 집 지하실과 야채 저장고, 심지어는 냉장고.

장기 보관 사과 품종

겨울에도 신선하고 맛있는 과일을 즐기고 싶다면, 겨울 사과 품종을 심고 재배하는 것을 고려해 보세요.

오늘날에는 매우 다양한 겨울 사과 품종이 있습니다. 그중에서도 가장 인기 있고 내한성이 강한 품종은 다음과 같습니다.

1. 시나프 오를로프스키특정 보관 권장 사항을 따르면 평균 250일 동안 보관할 수 있습니다.
2. 레드 딜리셔스. 200~220일 동안 보관할 수 있는 상당히 강한 품종입니다.
3. 보가티르이 사과는 평균 6~8개월 동안 보관할 수 있습니다.
4. 레이네트 시미렌코가장 내구성이 뛰어난 품종 중 하나로, 250~270일 동안 지속됩니다.
5. 안타이오스. 유통기한이 240~260일인 또 다른 좋은 옵션입니다.

사과의 보관 조건

사과를 보관할 때 특정한 보관 조건을 만들어 두면, 새해나 심지어 봄까지 보관할 가능성이 상당히 높아집니다.

최적의 보관 조건:

• 온도 표시기 – 0…+4도 범위 내에서 변동해야 함
• 과일을 보관하는 방은 건조하고 어두워야 합니다.
• 공기 습도는 85~90% 사이로 변동해야 합니다.

과일을 보관하는 방이 너무 습하다면 과일이 썩는 것을 방지하기 위해 주기적으로 환기를 시켜주세요.

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품질이 낮은 사과의 거부

손상이나 썩음의 흔적이 있어도 사과의 유통기한은 늘어나지 않고, 오히려 전체 작물이 상하게 됩니다(전체 덩어리에 병든 과일이 하나만 포함되어 있더라도).따라서 과일을 지하실에 보관하기 전에 분류하고 부적합한 재료를 제거해야 합니다.

1. 먼저, 과일을 서늘한 곳에 14일 동안 두세요. 이렇게 하면 수확 당시에는 눈에 띄지 않았던 결함도 눈에 띄게 됩니다.
2. 다음으로, 결함(반점, 썩은 흔적, 해충 발생 흔적, 기계적 결함, 줄기가 빠진 것, 너무 작거나 모양이 불규칙한 과일)이 있는 모든 과일을 전체 덩어리에서 제거합니다.
3. 버려야 할 과일을 바로 버리지 마세요. 예를 들어, 어떤 과일은 말리기에 적합할 수도 있습니다. 말린 과일 (먼저 사과의 손상된 부분을 제거하세요).
4. 남은 건강한 과일은 종류와 크기별로 분류하여 적절한 장소에 보관해야 합니다.

집에서 사과를 보관하는 방법

올바른 보관 방법을 안다면 수확한 사과를 집에서 안전하게 보관할 수 있습니다.

새해가 오기 전에

수확물을 얼마나 오랫동안 그대로 보관하고 싶든, 따라야 할 몇 가지 보관 규칙이 있습니다.

1. 과일을 조심스럽게 따세요모든 과일이 보관에 적합한 것은 아닙니다. 썩은 흔적, 결함, 손상 또는 해로운 곤충의 흔적이 없는, 신중하게 딴 과일(나무 아래에서 딴 과일 포함)만 보관에 적합합니다.
2. 사과를 수확하기 전에 닦지 마세요. 사과의 윤기를 앗아가는 천연 왁스는 사과를 보호하는 장벽 역할을 합니다. 사과를 오래 보관하고 상하지 않게 도와줍니다. 따라서 보관하기 전에 과일을 닦거나, 더 심한 경우 씻는 것은 절대 금지입니다!
3. 적합한 상자를 선택하세요. 경험에 따르면 사과는 구멍이 뚫린 상자에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 플라스틱 용기나 나무 용기를 선택할 수 있습니다.
4. 모든 사과를 한데 묶지 마세요. 사과를 상자에 쌓아 두지 마세요. 두 겹(또는 세 겹)으로 배열하는 것이 좋습니다. 인접한 사과의 줄기가 옆면을 찌르지 않도록 주의하세요. 모든 사과는 줄기가 위를 향하거나 약간 옆으로 향하도록 쌓아 두는 것이 가장 좋습니다.
5. 각 과일을 종이로 포장하세요. 이 생활 꿀팁은 모든 과일을 우발적인 손상과 썩음으로부터 보호하는 데 도움이 될 것입니다.
6. 최적의 온도 조건을 만들어 보세요. 물론 가장 어려운 부분은 사과를 보관할 적절한 장소를 찾는 것입니다. 온도가 섭씨 1도에서 4도 사이로 변동하고 습도가 85~90%인 방을 선택하세요.
7. 사과는 감자와 당근과 함께 보관할 수 없습니다. 많은 사람들이 사과를 감자나 당근 옆에 두면 맛이 더 오래 유지된다고 생각합니다. 하지만 그건 사실이 아닙니다! 사과는 그렇게 가까이 두는 것을 견디지 못합니다. 사과에서 나오는 가스가 인접한 뿌리채소를 일찍 익게 만들기 때문에, 뿌리채소가 갑자기 시들면 누구 탓인지 알 수 있을 겁니다.
8. 수확물을 분류하세요. 과일을 아무리 조심스럽게 보관하더라도 미세한 균열이나 기타 손상으로 인해 과일을 놓치는 위험은 매우 높습니다. 따라서 수확된 과일을 정기적으로 검사하여 손상된 과일을 신속하게 제거하고 건강한 과일을 부패로부터 보호하는 것이 중요합니다.

봄까지

수확한 사과를 봄까지 보관하고 싶은 분들은 이전 섹션에서 설명한 것과 동일한 규칙이 적용됩니다. 다만, 장기 보관을 위해서는 처음에는 겨울용 사과 품종을 선택하는 것을 잊지 마세요.

집에서 겨울 동안 사과를 보관하기 위한 팁

다음 권장 사항은 집에서 사과 수확물을 그대로 유지하는 데 도움이 될 것입니다.

준비

과일을 제대로 손질하는 것이 성공의 50%를 좌우합니다. 과일을 올바르게 보관하는 것뿐만 아니라, 처음부터 올바르게 조립하는 것도 중요합니다.

1. 과일 수확은 건조하고 화창한 날씨에 해야 합니다. 보통 나무에서 건강하고 익은 사과가 평균 5~6개 정도 떨어지면 수확할 준비가 된 것입니다.
2. 사과는 줄기가 손상되지 않도록 매우 조심스럽게 따야 합니다. 사과를 손바닥에 쥐고 부드럽게 비틀어 나무에서 떨어지도록 하세요. 아래쪽 가지부터 천천히 따서 위쪽 가지까지 올리세요.
3. 수확한 과일을 보관 용기에 넣지 마세요! 조심스럽게 보관하고 쌓아 두지 마세요.
4. 수확한 작물을 시원한 곳에 14일 동안 보관하세요.
5. 과일이 휴면기를 거친 후에는 저장에 적합한 사과를 선별할 차례입니다. 손상이나 질병의 흔적이 없는 모든 사과는 저장고로 보내집니다.
6. 사과를 닦지 마세요! 사과를 보호하는 천연 왁스층이 손상되어 보관 기간이 단축됩니다.
7. 다음으로, 사과를 종류와 크기에 따라 분류하여 보관합니다.

최적의 조건

사과 작물 보존을 위한 최적 조건:

• 기온 – 0…+4도;
• 공기 습도 – 85–90%;
• 보관 용기 - 고리버들 바구니, 구멍이 뚫린 판지나 나무 상자
• 보관 장소는 건조하고 어두워야 합니다.

아파트에서 겨울 동안 사과 보관하기

아파트에서는 ​​사과를 신선하게 보관하기가 어려울 수 있습니다. 적절한 온도로 보관할 수 있는 곳이 많지 않기 때문입니다. 단열 처리된 발코니나 지붕이 있는 로지아, 난방이 되지 않는 팬트리, 또는 정기적으로 환기가 되는 창틀을 선택하는 것이 가장 좋습니다.

집에서 사과의 유통기한을 늘리는 데 활용할 수 있는 몇 가지 요령이 있는데, 아래에서 살펴보겠습니다.

필러를 뿌리는 방법

이 방법은 사과 겹치기 방법이라고도 합니다. 느슨한 재료라면 무엇이든 괜찮습니다.

• 거친 모래;
• 나무 깎은 조각;
• 낙엽수의 톱밥(수지 냄새를 피하기 위해)
• 이탄;
• 마른 잎;
• 양파 껍질;
• 껍질 씨앗 해바라기;
• 메밀 껍질.

이 소재는 과일을 서로 분리하고 우발적인 손상으로부터 보호하는 데 도움이 됩니다. 보관 상자는 플라스틱, 판지 또는 나무로 만들어야 합니다.

1. 보관 용기 바닥에 모래와 재를 섞어 고르게 펴 바릅니다.
2. 그런 다음 사과의 껍질이 서로 닿지 않도록 펼쳐 놓으세요.
3. 선택한 필러로 빈 공간을 채우세요.
4. 두 번째 과일 층도 같은 방법으로 놓습니다.

종이

다양한 속을 채워 보관한 사과는 보관 기한이 꽤 길지만, 각 과일을 냅킨이나 티슈로 감싸면 보관 기한을 늘릴 수 있습니다.

종이로 포장된 과일은 줄기가 위를 향하도록 상자에 넣어야 합니다.

겨울철 발코니 보관

특수 단열 상자는 발코니에 사과를 보관하기에 이상적입니다. 이론적으로는 골판지 상자의 옆면과 바닥에 폼 시트를 깔아서 직접 만들 수 있습니다(뚜껑도 단열해야 합니다).

이 방법은 과일이 얼지 않고 내부를 충분한 시원함으로 유지하는 데 도움이 됩니다.

냉장고에

안타깝게도, 냉장고 사과를 많이 오래 보관하기는 힘들겠지만, 어떤 과일은 꽤 잘 어울릴 수 있어요.

먼저, 과일을 각각 종이로 포장하거나 수확한 과일을 비닐 봉지에 나눠 담은 후, 야채 보관 상자에 넣어 보관하세요.

겨울 동안 사과를 봉지에 보관하는 방법

평균 2kg의 사과를 비닐 봉지에 넣은 다음, 준비된 부분을 지하실이나 냉장고에 옮겨 보관합니다.

사과 한 봉지에 소독용 알코올이나 식초를 적신 면봉을 넣어주세요. 이렇게 하면 사과가 이산화탄소를 더 빨리 흡수하여 보관 기한을 연장하는 데 도움이 됩니다.

결론

수확한 사과를 제대로 보관하는 방법을 안다면, 텃밭에서 따온 맛있고 즙이 많은 사과를 겨울 내내, 심지어 봄까지 즐길 수 있습니다. 몇 가지 간단한 팁만 알면 사과를 오랫동안 신선하게 보관할 수 있습니다.