Apakah faedah kesihatan epal: kalori, komposisi kimia, dan nilai pemakanan
Epal adalah salah satu buah yang paling lazat, sihat dan berpatutan. Komposisi kimia mereka mengandungi banyak vitamin dan mineral yang mempunyai kesan yang baik pada seluruh badan. Penternak telah membangunkan sejumlah besar varieti, berbeza dalam masa masak, warna kulit, dan kandungan kalori.
kandungan
Kalori setiap 100 gram
Kandungan kalori sebiji epal ditentukan oleh beberapa faktor:
- warna kulit - buah merah mempunyai nilai pemakanan yang lebih tinggi;
- tempat masak - buah-buahan yang ditanam di kawasan dengan iklim yang hangat dan sederhana mengandungi lebih banyak fruktosa;
- berat - buah-buahan besar jauh lebih manis daripada spesimen kecil, walaupun mereka tergolong dalam varieti yang sama;
- tekstur pulpa – buah-buahan dengan tekstur lembut dan baldu biasanya tinggi kalori.
Bergantung pada warna kulit, kandungan kalori epal setiap 100 g produk ialah:
- merah – 47 kcal (3.07% daripada pengambilan harian yang disyorkan);
- kuning – 45.6 kcal (2.98% daripada RDI);
- hijau – 42 kcal (2.75% daripada RDI).
Berapa banyak kalori dalam 1 epal?
Purata berat sebiji epal biasa dengan kulitnya ialah 176 g. Berdasarkan nilai ini, anda boleh mengira kandungan kalori sebiji buah. Contohnya:
- merah: 47 × 1.176 = 55.272 kcal;
- kuning: 45.6 × 1.176 = 53.626 kcal;
- hijau: 42 × 1.176 = 49.392 kcal.
Epal: protein, lemak, karbohidrat (BZHU)
Setiap 100 g epal merah, terdapat:
- protein - 0.4 g;
- lemak - 0.4 g;
- serat makanan - 1.8 g;
- karbohidrat - 9.8 g;
- air - 86 g.
100 g buah-buahan hijau mengandungi:
- protein - 0.4 g;
- lemak - 0.4 g;
- serat makanan - 1.8 g;
- karbohidrat - 9.5 g;
- air - 88 g.
Nilai pemakanan epal kuning (setiap 100 g produk):
- protein - 0.7 g;
- lemak - 1.5 g;
- karbohidrat - 25.9 g.
Vitamin
Komposisi kimia buah ini termasuk banyak vitamin. Iaitu:
- A, RE;
- niasin;
- Kumpulan B:
- tiamin;
- phylloquinone;
- kolin;
- asid askorbik;
- folat;
- piridoksin;
- asid pantotenik;
- biotin;
- alfa tokoferol;
- riboflavin;
- vitamin PP, NE;
- beta-karotena.
Komposisi mineral
Sebagai tambahan kepada vitamin, epal mengandungi banyak bahan berguna.
Makronutrien:
- natrium;
- kalsium;
- klorin;
- sulfur;
- silikon;
- fosforus;
- magnesium;
- kalium.
Unsur mikro:
- fluorin;
- nikel;
- mangan;
- boron;
- vanadium;
- besi;
- kobalt;
- litium;
- strontium;
- tembaga;
- rubidium;
- molibdenum;
- selenium;
- zink;
- kromium;
- iodin;
- aluminium;
- zirkonium.
Epal kaya dengan asid yang boleh diganti dan penting, yang melaksanakan beberapa fungsi penting dalam badan: sintesis protein, pengawalan sistem saraf pusat, pecutan proses regeneratif, pembentukan serat otot, dll.
Karbohidrat yang boleh dihadam:
- dekstrin;
- fruktosa;
- sukrosa;
- mono- dan disakarida;
- glukosa;
- kanji.
Komposisi kimia epal juga termasuk asid lemak:
- tepu;
- politaktepu:
- omega-3;
- omega-6.
Nutrien
Nutrien adalah unsur biologi yang penting yang terkandung dalam produk makanan. Epal mengandungi:
- serat dan pektin - merangsang peristalsis usus;
- bioflavonoid - menyekat mikroflora patogenik;
- Vitamin, mikro dan makroelemen - mengambil bahagian aktif dalam fungsi hampir semua organ dan sistem badan, mengawal proses metabolik yang berlaku di peringkat sel;
- Antioksidan – mengurangkan risiko mengembangkan tumor malignan dan melambatkan proses penuaan.
Penting! Pengambilan epal secara tetap memberikan manfaat kesihatan yang luar biasa.
Pakar pemakanan mengesyorkan mengambil 2-3 buah setiap hari. Lebih baik memilih varieti yang ditanam secara tempatan.
