Berapa banyak zat besi dalam epal: jenis yang paling "kaya dengan zat besi".
kandungan
Kebaikan zat besi untuk tubuh
Besi adalah unsur kimia yang melakukan fungsi penting dalam tubuh manusia. Secara khusus:
- Penghantaran oksigen ke tisu. Besi adalah komponen hemoglobin, blok bangunan sel darah merah. Selepas besi menyerap oksigen, sel darah merah menghantarnya ke tisu setiap organ dalam badan. Sel darah merah kemudian mengambil karbon dioksida dan mengangkutnya ke paru-paru, di mana ia digunakan. Tanpa besi, semua proses pernafasan adalah mustahil.
- Proses metabolik. Dalam tubuh manusia, zat besi adalah komponen dari banyak protein dan enzim yang penting untuk metabolisme dan penghasilan tenaga. Mineral surih ini menggalakkan pemecahan dan penggunaan toksin, metabolisme kolesterol, dan penukaran kalori kepada tenaga. Besi menguatkan sistem imun, membantu ia mengatasi pelbagai penceroboh.
Kekurangan zat besi menyebabkan beberapa masalah:
- imuniti yang lemah;
- kepekatan terjejas;
- penurunan prestasi dan daya tahan.
Orang yang mengalami kekurangan zat besi dalam badan lebih mudah terdedah kepada selsema dan penyakit berjangkit, serta peredaran limfa yang terjejas.
Keperluan harian zat besi untuk badan
- Kanak-kanak berumur 1 hingga 13 tahun memerlukan kira-kira 14 mg zat besi setiap hari.
- Keperluan harian purata untuk kanak-kanak perempuan berumur 14-18 adalah 25 mg, untuk kanak-kanak lelaki pada umur yang sama - 18 mg.
- Selepas 18 tahun, wanita memerlukan 30 ml, lelaki - 14 mg.
- Wanita berumur lebih dari 50 tahun memerlukan 14 mg, wanita hamil - dari 30 hingga 45 ml.
Keperluan tubuh wanita untuk lebih zat besi ditentukan oleh ciri-ciri sistem hormon, serta kehilangan darah bulanan semasa kitaran haid.
Khasiat epal
Banyak sifat bermanfaat epal ditentukan oleh komposisi kimianya yang unik. Buahnya mengandungi:
- vitamin A, C, E, B 3;
- boron;
- vanadium;
- rubidium;
- silikon;
- kobalt;
- besi;
- purin;
- fitosterol;
- asid oksalik.
Makan epal bersaiz sederhana menyediakan badan dengan:
- 4 g serat;
- 25 g karbohidrat;
- jumlah daripada pengambilan harian yang disyorkan:
- vitamin C - 14%;
- vitamin K - 5%;
- kalium - 6%;
- vitamin B, A, E - 4%;
- tembaga, mangan - 4%.
Khasiat epal bagi tubuh manusia adalah seperti berikut:
Membantu dalam menurunkan berat badan berlebihan – makan buah-buahan ini menyekat rasa lapar, yang disebabkan oleh kandungan air dan serat yang tinggi.- Menormalkan fungsi kardiovaskular dan mengurangkan risiko penyakit jantung. Harta ini disebabkan oleh sejumlah besar serat tumbuhan, yang merendahkan paras kolesterol darah.
- Mengurangkan risiko diabetes. Kandungan polifenol yang tinggi melindungi sel beta pankreas daripada faktor luaran dan dalaman yang agresif, serta daripada kerosakan.
- Mengekalkan flora usus yang sihat. Pektin yang terdapat dalam epal menyuburkan bakteria berfaedah dan menggalakkan pembiakan mereka. Berdasarkan banyak kajian, saintis telah membuat kesimpulan bahawa pektin epal mengawal proses metabolik, mencegah perkembangan diabetes jenis 2, obesiti, dan penyakit kardiovaskular.
- Pencegahan kanser. Sifat antioksidan dan anti-radang epal menyumbang kepada kesan anti-kansernya.
- Mengurangkan keterukan gejala asma. Kandungan antioksidan yang tinggi melindungi tisu bronkial dan paru-paru daripada tekanan oksidatif.
- Menguatkan sistem rangka. Antioksidan dan komponen anti-radang yang terdapat dalam epal meningkatkan kesihatan tulang dengan ketara.
- Perlindungan otak. Sebatian aktif dalam jus epal menghalang perkembangan demensia.
- Mencipta perlindungan untuk mukosa gastrik daripada kerosakan yang disebabkan oleh pengambilan ubat.
- Kesan kosmetik. Komponen epal membersihkan epidermis, membuang sel-sel kulit mati, memberikan kulit cahaya merah jambu, dan membantu mengurangkan kedutan halus.
Membantu dalam menurunkan berat badan berlebihan – makan buah-buahan ini menyekat rasa lapar, yang disebabkan oleh kandungan air dan serat yang tinggi.Komponen aktif epal menyekat perkembangan sel-sel kanser dan menghalang transformasi tumor jinak menjadi bentuk malignan.
Berapa banyak zat besi dalam epal?
Jumlah zat besi dalam epal bergantung pada kepelbagaian pokok buah-buahan, keadaan pertumbuhannya, dan kualiti penjagaan taman.
Dalam warna hijau
Kategori ini dianggap paling berfaedah kerana kandungan zat besi dan asid askorbik yang tinggi serta kandungan kalori yang rendah. Varieti yang paling kaya dengan zat besi ialah 'Semerenko': 100 g buah mengandungi sehingga 10 mg mikronutrien ini. Satu epal mengandungi kira-kira 17 mg. Seterusnya dalam senarai ialah: "Besh Yuldus," "Bakhmal," "Iran," "Raysky" dan "Golden."
Dalam warna merah
Varieti epal merah mengandungi gula yang tinggi, tetapi mempunyai kandungan besi dan asid yang lebih rendah. Daripada kategori ini, tahap tertinggi terdapat dalam:Quinti", "Awal Geneva", "Ahmad Emas", "Braeburn", "Penemuan". Paras besi dalam 100 g varieti yang disenaraikan berbeza-beza dalam julat 5–6 mg, dan satu epal akan mengandungi kira-kira 8-10 mg.
Dalam warna kuning
Epal kuning mengandungi sejumlah besar pektin, yang membantu menguatkan daya tahan tubuh terhadap garam logam berat, serta bahan toksik dan radioaktif. Walau bagaimanapun, buah-buahan ini mengandungi lebih sedikit zat besi daripada epal merah dan hijau. Beberapa jenis masam manis patut diberi perhatian sebagai pengecualian:Golden Sedap», «Kuibyshevskoe», «Antonovka Emas", "Yantarnoe Altaiskoe", "Bryansk emas".
Dalam kering
Pengeringan Makan epal tidak mengurangkan kandungan zat besinya, tetapi ia merosakkan vitamin sepenuhnya. Oleh itu, untuk menyerap sepenuhnya semua nutrien, disyorkan untuk memakan buah-buahan ini hanya segar.
Di mana lagi anda boleh mencari besi selain epal?
Besi boleh didapati bukan sahaja dalam epal, tetapi juga dalam makanan lain: dalam ayam, daging lembu dan hati babi, dalam kacang, dalam kacang, dalam beberapa jenis daging (daging babi, kambing, itik, ayam belanda), dalam kacang.
Sebilangan besar unsur mikro ini terdapat dalam buah-buahan kering, bijirin, makanan laut, sayur-sayuran dan buah-buahan.
Sebagai contoh, anda boleh menambah sehingga 17 mg zat besi dengan mengambil salah satu daripada produk berikut:
- 300 g hati ayam;
- 300 g kacang pain atau kacang tanah;
- 100 hati babi;
- 600 g oatmeal;
- 300 g lidah lembu;
- 500 g daging babi / kambing.
Soba boleh digunakan sebagai sumber besi. Walau bagaimanapun, hanya produk haiwan yang akan mengisi semula simpanan besi dengan cepat.
Untuk mempercepatkan penyerapan zat besi dalam badan, adalah disyorkan untuk mengelakkan minum kopi, teh pekat, dan minuman berkarbonat.
Cadangan untuk makan epal
Menurut pakar, epal boleh dimakan pada bila-bila masa kecuali pada waktu petang bagi mengelakkan peningkatan pengeluaran gas sebelum tidur. Pengambilan harian yang disyorkan ialah sekurang-kurangnya 300 g. Lebih baik memilih varieti yang ditanam secara tempatan.
Epal bukanlah buah yang paling kaya dengan vitamin dan nutrien. Walau bagaimanapun, pengambilan harian buah-buahan ini boleh meningkatkan penghadaman dan mengelakkan banyak masalah kesihatan.
