Mengapa epal disalut dengan lilin?
Epal menghasilkan lilin mereka sendiri, yang melindungi buah daripada kehilangan lembapan, serangga, dan bakteria. Selepas menuai, mereka dibersihkan untuk menghilangkan bahan kimia, kotoran, dan habuk. Proses ini menghilangkan salutan lilin semula jadi daripada epal, mengurangkan jangka hayatnya. Oleh itu, adalah perkara biasa untuk melapisi epal dengan lilin. Ini biasa bukan sahaja untuk epal, tetapi juga untuk plum, anggur, pear, nanas, dan buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, bijirin dan gula-gula lain.
Kebaikan epal waxing
Waxing adalah langkah penting dalam pembungkusan epal. Epal disalut dengan lapisan lilin nipis menggunakan penyembur khas. Waxing membolehkan epal disimpan pada suhu 1-2 darjah Celsius selama enam bulan hingga dua belas bulan sebelum dijual, serta semasa pengangkutan intensif. Waxing melambatkan pematangan buah. Semasa proses waxing, epal menjalani rawatan haba, yang mengurangkan risiko pencemaran salmonella atau E. coli-bakteria yang menyebabkan cirit-birit. Waxing juga memberikan perlindungan tambahan terhadap acuan dan reput. Ramai orang percaya bahawa waxing dilakukan semata-mata untuk menjadikan epal kelihatan lebih cantik dan membuatkan anda ingin membelinya. Seperti yang anda sedia maklum, waxing dilakukan untuk lebih daripada itu, tetapi ya, ia mengekalkan penampilan matte yang cantik epal, yang merupakan faedah lain.
Adakah dibenarkan untuk menyalin epal?
Kedua-dua lilin sintetik dan semula jadi digunakan untuk lilin epal. Lilin semulajadi termasuk shellac (tambahan makanan E904), lilin lebah, dan lilin carnauba (tambahan makanan E903). Di Rusia dan AS, contohnya, penggunaan lilin pada produk makanan adalah sah dan mematuhi undang-undang yang berkenaan. Adalah penting bahawa pengilang menunjukkan penggunaan lilin pada pembungkusan. Selain itu, lilin membentuk peratusan yang sangat kecil daripada komposisi sebiji epal atau buah-buahan lain.
Mengeluarkan lilin jenis ini sangat mudah: hanya bilas dengan air suam. Ia juga sama sekali tidak berbahaya kepada badan. Lilin semulajadi diserap sedikit sebanyak oleh badan, manakala lilin sintetik hanya dikumuhkan.
