Faedah dan bahaya epal bakar. Analisis lengkap sifat mereka.

Epal mana yang lebih sihat: segar atau dibakar?

Epal yang dirawat haba mempunyai kesan bermanfaat yang hampir sama pada tubuh manusia seperti buah segar. Ini kerana baking hampir tidak mengubah komposisi mereka, kecuali vitamin C dan B, yang telah habis. Walau bagaimanapun, dalam beberapa kes, pakar mengesyorkan epal bakar. Hidangan ini lebih sihat untuk mereka yang mempunyai keasidan yang tinggi, ulser dan gastrik. Epal bakar disyorkan untuk kanak-kanak dan orang yang mengalami kesukaran mencerna makanan mentah berasaskan tumbuhan yang tinggi serat.

Komposisi dan kandungan kalori epal bakar

Setiap 100 g epal bakar anda akan mendapat:

• protein - 0.5 g;
• lemak - 0.4 g;
• karbohidrat - 43.6%;
• serat makanan - 2.1%;
• air - 96 g.

Kandungan kalori - 169.1 kcal.

Komposisi kimia buah-buahan yang dirawat haba mengandungi komponen berikut:

Epal bakar dicirikan oleh kandungan serat makanan yang tinggi, yang melambatkan penyerapan karbohidrat dan mengawal proses pencernaan.

Apakah faedah kesihatan epal bakar?

Komposisi unik epal memberi mereka banyak sifat berfaedah.

Faedah am

Epal bakar mempunyai kesan positif pada tubuh manusia, tanpa mengira jantina atau umur. Setiap komponen melaksanakan fungsi tertentu, contohnya:

• pektin – membuang toksin dan sisa dari badan, menormalkan pencernaan, memperbaiki keadaan kuku dan rambut;
• asid folik dan kalium - menguatkan sistem kardiovaskular;
• magnesium - menguatkan sistem saraf;
• besi - normalisasi kepekatan hemoglobin;
• Vitamin A, E – meningkatkan sistem imun dan fungsi visual, merangsang proses regeneratif.

Semasa mengandung

Epal bakar mengenyangkan badan mengandung Wanita kaya dengan vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat. Produk ini juga mempunyai beberapa kelebihan lain:

• penghapusan sembelit - masalah biasa semasa kehamilan;
• pengisian semula keperluan iodin harian;
• rangsangan proses pencernaan dan metabolisme.

Ketika menyusu

Semasa penyusuan, seorang wanita memerlukan sejumlah besar mikro dan makronutrien yang bermanfaat. Walau bagaimanapun, mendapatkannya daripada buah segar tidak digalakkan kerana berisiko tinggi untuk penapaian usus dan perut kembung. Ini memberi kesan buruk kepada bayi. Epal bakar adalah pilihan yang ideal untuk ibu mengandung kerana ia cepat dan mudah dihadam.

Untuk kanak-kanak

Komponen epal bakar menguatkan sistem rangka, kardiovaskular, saraf dan imun bayi. Mereka juga membantu merawat mabuk dan mempunyai ciri antivirus dan antibakteria. Kandungan iodin epal bakar menyokong perkembangan mental kanak-kanak.

Apabila menurunkan berat badan

Epal bakar dianggap sebagai produk pemakanan, menjadikannya sangat sesuai untuk menu diet. Peraturan utama bukanlah untuk meningkatkan nilai tenaga buah dengan menambah pelbagai pemanis.

Epal bakar dan masalah kesihatan

Epal adalah makanan sihat yang digunakan bukan sahaja dalam masakan tetapi juga dalam perubatan. Ciri-ciri buah-buahan ini membantu mengurangkan gejala atau menghapuskan sepenuhnya beberapa keadaan. Epal juga mempunyai kesan pencegahan.

Untuk diabetes mellitus

Makan epal bakar secara sederhana boleh membantu pesakit kencing manis mengekalkan berat badan yang sihat. Tambahan pula, komponen buah mempunyai beberapa faedah lain:

• ketepuan badan dengan unsur mikro dan makro;
• normalisasi pencernaan;
• pembersihan dari kolesterol berlebihan;
• tahap insulin menurun.

Untuk pankreatitis

Terima kasih kepada keasidannya yang rendah, epal bakar mudah dihadam, tanpa memberi tekanan pada pankreas. Serat yang terkandung dalam buah meningkatkan penghadaman dan mencegah kembung perut.

Untuk gastrik

Buah-buahan yang dirawat dengan haba tidak merengsakan lapisan perut. Walau bagaimanapun, semasa penyakit akut, pakar mengesyorkan mengelakkan produk ini.

Untuk usus

Buah-buahan yang dibakar merangsang proses pencernaan dan membersihkan dinding usus kerana kandungan serat makanan yang tinggi.

Untuk bengkak

Produk ini menggalakkan penyingkiran cecair berlebihan dari badan dan menormalkan fungsi buah pinggang. Makan satu hingga dua buah bakar setiap hari membantu mengeluarkan pasir halus dari buah pinggang dan melegakan kesakitan yang disebabkan oleh pelbagai patologi.

Untuk sembelit dan cirit-birit

Epal bakar melembutkan dinding usus, membuang najis, dan menghilangkan sembelit.

Sifat antimikrob dan penjerap produk membantu memusnahkan mikroflora patogen dalam usus. Ini bukan sahaja menghilangkan cirit-birit tetapi juga menormalkan fungsi gastrousus.

Untuk kolitis

Epal bakar adalah pengganti yang ideal untuk gula-gula, yang dilarang bagi mereka yang mempunyai kolitis. Orang yang mengalami keadaan ini disyorkan untuk makan 1-2 epal setiap hari. Lebih baik memilih jenis manis untuk mengelakkan peningkatan keasidan.

Untuk hati

Bahan-bahan yang terkandung dalam epal bakar menggalakkan pemulihan semula jadi sel-sel hati, dan vitamin dan mikroelemen yang bermanfaat menyokong kesihatan bukan sahaja organ ini, tetapi organisma secara keseluruhan.

Untuk cholecystitis

Pemakanan pesakit dengan cholecystitis agak terhad. Walau bagaimanapun, epal bakar tidak termasuk dalam senarai makanan yang dilarang. Mereka boleh diterima untuk dimakan dalam kuantiti yang kecil, selepas dikupas. Semasa remisi, buah yang dimasak boleh dimakan dengan krim masam atau keju kotej.

Untuk meningkatkan imuniti

Pengambilan tetap epal bakar menyokong sistem imun, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap selsema dan virus. Kesan ini sebahagian besarnya disebabkan oleh kandungan vitamin C yang kaya. Pakar mengesyorkan makan 2-3 epal setiap hari, termasuk kulitnya. Untuk kesihatan kanak-kanak, 1-2 biji epal sudah memadai.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Epal bakar adalah produk yang sihat dengan hampir tiada kontraindikasi dan tidak membahayakan tubuh.

Jika kadar penggunaan diperhatikan, buah-buahan yang dibakar tidak menyebabkan kesan sampingan.

Walau bagaimanapun, dalam beberapa kes, penggunaannya boleh mencetuskan tindak balas alahan. Biasanya, ini berlaku dengan epal merah kerana pigmen (beta-karotena) yang terdapat dalam kulitnya. Epal bakar mungkin dikontraindikasikan pada mereka yang mempunyai keadaan gastrousus akut.

Cara Menyimpan Epal Bakar

Sebaiknya makan buah yang telah dimasak dengan segera selepas ia sejuk. Jika anda perlu menyimpannya, letakkan di dalam bekas yang sesuai, tutup dengan penutup, dan masukkannya peti aisTempoh penyimpanan yang dibenarkan tidak melebihi 3 hari.

Bolehkah ia dibekukan?

Untuk menggunakan epal bakar beku dalam barangan bakar, puri dan semua jenis pencuci mulut, ia perlu disediakan terlebih dahulu. Proses ini melibatkan beberapa langkah:

1. Kupas buah, keluarkan kotak benih dan potong ke dalam kepingan.
2. Bakar dalam ketuhar, kemudian biarkan ia sejuk.
3. Letakkan produk ke dalam beg dan letakkan di dalam peti sejuk.

Sebagai alternatif, buah yang dibakar boleh dibekukan secara keseluruhan. Untuk melakukan ini, mula-mula sebarkan buah yang dimasak dan disejukkan dalam satu lapisan di dalam peti sejuk, kemudian, selepas beku, letakkan di dalam beg dan kembalikan ke peti sejuk. Jangka hayat produk sedemikian ialah 1 tahun.

Cara makan epal bakar dengan betul

Epal bakar disyorkan selepas hidangan utama. Ini akan melancarkan penghadaman dan mengelakkan ketidakselesaan perut. Epal bakar, apabila disediakan dengan pelbagai aditif, harus dimakan sebagai hidangan tersendiri.

Lebih baik makan buah-buahan yang dibakar dengan kulitnya, kerana ia mengandungi kebanyakan unsur mikro dan vitamin yang bermanfaat. Juga, jangan abaikan biji benih Epal diperkaya dengan iodin. Walau bagaimanapun, pengambilan harian tidak boleh melebihi 7.

Berapa banyak yang anda boleh makan setiap hari?

Dos yang disyorkan untuk epal bakar untuk orang dewasa ialah 2-3 buah bersaiz sederhana, untuk kanak-kanak - tidak lebih daripada 2 keping.

Adakah mungkin untuk makan pada waktu malam dan perut kosong?

Makan epal bakar sebelum tidur tidak digalakkan kerana kandungan karbohidratnya. Tambahan pula, tekanan pada usus akan menyebabkan tidur yang tidak lena dan tidak sihat.

Makan buah-buahan yang dibakar semasa perut kosong disyorkan hanya jika anda perlu cepat melegakan sembelit atau semasa mengikuti diet.

Apa yang sesuai dengan epal bakar?

Semua jenis bahan boleh digunakan untuk menghias buah-buahan yang dibakar:

• halia;
• kacang;
• buah-buahan kering;
• kayu manis;
• pelbagai buah beri;
• kismis, dll.

Epal yang dirawat dengan haba sesuai dengan makanan berikut:

Cara Membakar Epal Dengan Betul: Resipi

Terdapat banyak cara untuk membakar epal, setiap satunya menghasilkan hidangan yang lazat dan sihat. Perkara utama adalah menggunakan buah yang berkualiti tinggi.

Dalam ketuhar

Membakar buah-buahan dalam ketuhar adalah kaedah yang paling biasa, dan jenis berkulit tebal, manis dan tart lebih disukai. Pelbagai jenis resipi boleh digunakan untuk menyediakan epal.

Biasa:

1. Basuh buah-buahan dengan teliti, potong bahagian atas dan keluarkan inti.
2. Jika boleh, isi dengan sedikit inti atau tambah sedikit mentega.
3. Letakkan epal pada lembaran pembakar yang dialas kertas dan masukkan ke dalam ketuhar.

Masa membakar untuk pencuci mulut pada suhu 180°C ialah dari 30 hingga 40 minit.

Klasik:

1. Sediakan epal: basuh dan inti.
2. Letakkan isi kacang dan madu di dalam buah.
3. Taburkan dengan kayu manis yang dicampur dengan gula.
4. Letakkan penyediaan pada lembaran penaik.
5. Bakar selama setengah jam pada suhu 180°C.

Bot Apple:

1. Potong buah yang disediakan kepada 2 bahagian yang sama.
2. Letakkan kulit di bahagian bawah pada lembaran pembakar.
3. Bakar selama 15-20 minit pada suhu 200°C.
4. Keluarkan hidangan dari ketuhar dan biarkan sejuk.
5. Sediakan adunan dengan menggabungkan beberapa bahan:
   1. 100 ml susu.
   2. 1 sudu teh kanji.
   3. 3 sudu besar. gula pasir.
   4. 1 sudu kecil koko.
   5. 1 biji kuning telur.
   6. 30 g mentega.
6. Campurkan campuran dengan teliti sehingga ia mencapai konsistensi homogen, kemudian biarkan mendidih.
7. Isi bahagian epal dengan inti yang disediakan, masukkan ke dalam ketuhar dan bakar selama 10 minit.

Isipadu bahan yang digunakan untuk membuat inti dikira untuk menyediakan pencuci mulut daripada 3 buah yang besar.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Apabila membakar epal dalam ketuhar gelombang mikro, anda perlu mengikuti beberapa cadangan:

1. Cucuk buah-buahan di beberapa tempat dengan objek tajam untuk mengelakkannya daripada retak.
2. Taburkan hidangan dengan jus yang dikeluarkan semasa memasak.
3. Biarkan kulit pada buah semasa membakar dengan inti untuk mengelakkannya daripada hancur di bawah suhu tinggi.

Buah-buahan boleh dimasak keseluruhan atau dipotong menjadi kepingan dalam ketuhar gelombang mikro.

Dalam multicooker

Untuk kaedah ini, lebih baik memilih jenis epal masam manis. Bakar epal dalam mod "Bakar" selama 30 hingga 40 minit. Kayu manis, gula, vanila, kacang, madu, mentega, dan keju kotej adalah tambahan yang baik.

Epal yang dibakar dalam ketuhar gelombang mikro paling baik dihidangkan dengan satu sudu ais krim.

Dalam kuali

Memasak epal dalam kuali adalah kaedah yang paling mudah dan paling mudah diakses. Buah boleh dibakar seperti biasa atau dengan inti, yang boleh dibuat menggunakan:

• keju kotej;
• kayu manis;
• gula;
• buah-buahan kering;
• madu dan produk lain.

Sebelum membakar, basuh epal dengan teliti dan keluarkan inti. Masa memasak adalah 20-30 minit.

Petua akhir

Jimat sifat berguna Beberapa peraturan akan membantu anda menyediakan epal dan mendapatkan hidangan yang lazat:

1. Buah-buahan yang dipilih untuk dibakar tidak boleh berulat.
2. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada jenis manis atau manis dan masam.
3. Buah-buahan yang dibeli di kedai hendaklah dibasuh dengan bersih dalam air suam dan sabun.
4. Untuk menyediakan inti, gunakan bahan yang sihat: madu, halia, kayu manis, dll.
5. Suhu optimum untuk membakar ialah 180–200 °C. Menambahnya akan menyebabkan buah merekah.

Banyak kaedah memasak dan semua jenis bahan tambahan membolehkan anda menjadikan epal sebagai hidangan diet dan hidangan untuk meja percutian.