Resipi mudah untuk roll span dengan epal
Resipi mudah untuk roll span dengan epal
bahan-bahan
- 5 telur
- garam di hujung pisau
- 120 G gula pasir
- 8 G vanillin
- 70 G minyak sayuran
- 120 G tepung gandum
- 0.7 kg epal yang dikupas
- secubit kayu manis
Arahan
- Ambil mangkuk dalam untuk doh. Pukul telur dengan garam dengan pengadun selama kira-kira dua minit, sehingga kembang. Masukkan gula pasir dan vanila.
- Pukul adunan hingga sebati sehingga menjadi putih dan gebu. Masukkan minyak sayuran dan gaul dengan spatula atau mixer pada kelajuan sederhana.
- Ayak tepung dan gaul sebati.
- Basuh epal, kupas dan inti, parut kasar, dan toskan jusnya. Lapik loyang dengan kertas parchment. Sapukan campuran epal ke atas epal dan ratakan. Taburkan dengan kayu manis. Tuangkan adunan ke atas campuran epal, ratakan dengan spatula.
- Letakkan loyang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180°C. Bakar kek span sehingga siap, kira-kira 25 minit.
- Keluarkan loyang. Tutup kek span dengan kertas parchment, terbalikkan dan gulung semasa masih panas.
- Biarkan digulung dalam kertas sehingga sejuk sepenuhnya.
- Potong tepi gulungan sama rata. Taburkan bahagian atas dengan gula tepung. Anda boleh menghias dengan buah tin, beri, coklat, atau karamel.
Nota
Petua berikut akan membantu menjadikan gulungan itu lapang dan lazat:
Suhu pembakar dan masa untuk menggulung bergantung pada kuasa ketuhar dan mungkin berbeza daripada yang dinyatakan dalam resipi. Suhu pembakar yang optimum ialah 180–200°C.
— Jangan gulung kek span terlalu ketat, jika tidak isi epal akan keluar dan kek akan pecah.
— Tidak disyorkan untuk mengalahkan telur secara berlebihan untuk adunan kek span. Permukaan telur yang dipukul dengan betul dengan gula pasir (sebelum menambah tepung) hendaklah gebu, dengan warna kekuningan, dan dipenuhi dengan gelembung udara. Jika tidak, kek span akan naik dengan teruk atau tidak sama sekali.
— Jumlah gula boleh dilaraskan mengikut citarasa peribadi anda. Ia juga bergantung kepada kemanisan epal. Madu atau sebarang pengganti gula boleh digunakan sebagai ganti gula pasir.
