Apple Moonshine buatan sendiri
Apple Moonshine buatan sendiri
Kelebihan utama epal moonshine ialah harganya yang rendah dan kemudahan pengeluarannya. Walaupun kandungan alkoholnya rendah, minuman buatan sendiri ini sangat memabukkan, hangat dalam cuaca sejuk, menyokong sistem imun dan menormalkan pencernaan. Ia mempunyai aroma epal dan rasa yang lembut.
bahan-bahan
- 15 kg buah epal
- 10 l air
- 2 kg Sahara
- 5 sudu besar yis (atau 1 sudu besar kering)
Arahan
- Susun epal, keluarkan mana-mana kawasan dan biji yang rosak, yang boleh memberikan rasa pahit kepada moonshine.
- Hancurkan buah dan perah menggunakan pemerah. 2.5 kg buah harus menghasilkan kira-kira 1 liter cecair jernih.
- Tuangkan jus ke dalam bekas kaca yang sesuai untuk penapaian.
- Buat sirap gula. Tuangkan air ke dalam periuk berdasar berat dan campurkan dengan gula pasir. Anda boleh melaraskan jumlah pemanis bergantung kepada kemanisan epal. Jika epal berair dan manis, anda boleh menggunakan gula pasir yang kurang sedikit, dan sebaliknya.
- Letakkan larutan gula dan air di atas api dan biarkan mendidih, kacau sentiasa, dan masak selama kira-kira 15 minit.
- Sejukkan sirap dengan teliti dan campurkan dengan jus epal.
- Sediakan yis mengikut arahan pakej.
- Campurkan yis dengan teliti dengan wort di dalam ruang penapaian sehingga licin.
- Letakkan kedap air pada leher botol. Simpan mash di tempat yang gelap. Suhu optimum untuk penapaian aktif ialah antara 19 dan 27°C. Anda boleh menggunakan sarung tangan getah yang diregangkan di atas leher botol. Cucuk lubang kecil pada satu jari sarung tangan untuk membolehkan gas keluar, menghalang pengeluaran alkohol.
- Semasa peringkat penapaian, anda perlu menggoncang bekas setiap hari untuk mengelakkan tumbuk menjadi masam.
- Sebaik sahaja pulpa mendap ke bahagian bawah dan penapaian berhenti, minuman akan bersih dan menjadi pahit. Ini akan berlaku dalam masa 1-6 minggu, bergantung pada bahan yang digunakan dan kaedah penapaian. Sudah tiba masanya untuk meneruskan penyulingan.
Nota
Gula dan yis adalah pilihan; mereka hanya bertindak sebagai pemangkin dan meningkatkan hasil. Walau bagaimanapun, mereka meningkatkan risiko mengurangkan kualiti moonshine. Menggunakan hanya air dan gula menghasilkan satu setengah liter minuman beralkohol yang kuat—40–60°C.
Air tidak boleh direbus; adalah dinasihatkan untuk mengambilnya dari perigi dan biarkan selama beberapa jam untuk membolehkan kekotoran mengendap.
Untuk mendapatkan minuman yang sempurna, anda mesti mematuhi resipi moonshine dan kuantiti bahan yang diperlukan.
Anda perlu menggunakan alkohol atau yis wain, bukan yis pembuat roti.
Anda boleh menggunakan mana-mana air, termasuk botol dan rebus, tetapi air mata air adalah lebih baik.
Minuman mesti berdiri selama sekurang-kurangnya 14 hari untuk membolehkan wain atau yis liar matang.
Lebih banyak gula pasir yang anda gunakan, lebih kuat moonshine.
