Sediakan bahan-bahan yang diperlukan untuk adunan pancake biasa.
Letakkan gula, garam, telur dalam mangkuk yang dalam dan pukul dengan pukul.
Masukkan susu dan minyak sayuran. Masukkan soda penaik dan tepung secara beransur-ansur dan campurkan doh dengan teliti.
Kemudian tuangkan air mendidih. Tepung harus mula mendidih apabila anda menambah air mendidih. Ini akan menjadikan penkek elastik.
Gunakan griddle pancake untuk membuat pancake nipis, gorengkannya sehingga perang keemasan di kedua-dua belah. Balikkan dengan spatula.
Susun penkek yang baru dibakar di atas satu sama lain dan tutup untuk mengelakkannya daripada kering.
Sediakan inti. Letakkan mentega dan gula dalam kuali panas. Setelah mentega cair, kacau ke dalam gula.
Potong epal menjadi kiub, mula-mula keluarkan inti dan kulit.
Letakkan kepingan epal dalam kuali dan reneh selama 10 minit. Potongan akan mengecut pada masa ini.
Masukkan kayu manis tanah.
Rendam kismis dalam air panas selama sepuluh hingga lima belas minit. Ini akan melembutkan mereka. Kemudian kacau dalam epal dan reneh selama dua minit lagi.
Letakkan inti yang telah disejukkan pada pancake dan gulung ke dalam sampul surat atau gulung. Gulung setiap pancake dengan cara ini.
Jika dikehendaki, goreng penkek dalam kuali dengan mentega. Hidangkan hangat. Hidangkan dengan krim masam atau topping beri. Nikmati teh anda!
