Sediakan semua bahan yang diperlukan untuk membakar pai.
Letakkan yis dalam air suam, biarkan ia larut, dan tambah satu sudu teh gula. Biarkan selama lima belas minit.
Dalam hidangan yang dalam, campurkan garam (1/4 sudu teh) dengan vanila dan baki gula pasir.
Masukkan mentega lembut dan campuran yis yang disediakan. Kacau adunan dengan sudu. Apabila ia menjadi sukar untuk diuli, tambahkan 2 sudu besar minyak sayuran dan teruskan menguli dengan tangan anda.
Doh yang telah siap akan menjadi lembut dan sedikit melekit. Bentukkan doh dalam bentuk bulat dan masukkan ke dalam mangkuk. Tutup dengan tuala dan biarkan ia berehat di tempat yang hangat selama sejam.
Sementara itu, sediakan inti pai. Bilas epal kering dengan teliti di bawah air yang mengalir. Kemudian, masukkan ke dalam periuk. Tuangkan air sehingga epal benar-benar tenggelam. Kemudian, letakkan kuali di atas api sederhana dan reneh selama 30 minit.
Letakkan inti yang telah dimasak dalam colander dan biarkan cecair mengalir.
Menggunakan pengisar daging atau pengisar, kisar bahan menjadi pes halus. Masukkan gula ke dalam inti dan gaul rata.
Selepas kira-kira sejam, doh sepatutnya naik. Sekarang tekan ke bawah sedikit.
Buat pai dari doh yang disediakan. Bahagikan doh kepada 9-10 bahagian. Gulungkan setiap bahagian ke dalam roti leper dan letakkan inti pada setiap bahagian. Bentuk pai.
Lapik loyang dengan kertas parchment dan letakkan pai yang telah dibentuk di atasnya. Buat dua celah pada setiap satu. Tutup loyang dengan tuala dan biarkan selama 10-15 minit. Sementara itu, hidupkan ketuhar dan panaskan pada suhu 180°C. Sapu pai dengan kuning telur yang telah dipukul. Bakar selama 20-25 minit. Ingat untuk mengambil kira tetapan ketuhar anda; masa membakar mungkin berbeza-beza.
Apabila pai siap, keluarkan dan letakkan di atas hidangan yang disediakan. Hidangkan dalam keadaan sejuk sedikit.
