Pai Hat Boyar dengan Epal
Pai epal Boyar's Hat ialah pencuci mulut yang hebat dan menyelerakan. Ia akan menjadi sorotan sebenar mana-mana meja dan pasti akan menggembirakan semua tetamu anda.
Cara memasak
Pai ini kelihatan seperti kek, tetapi sangat mudah untuk disediakan.
Pai Hat Boyar dengan Epal
bahan-bahan
- 325 gram tepung bijirin penuh
- 200 gram gula pasir
- 200 gram mentega
- 3 pcs telur
- 4-5 pcs buah epal
- 1 cubit garam
- 1 sudu teh gula vanila
Arahan
- Sediakan makanan terlebih dahulu.
- Dalam mangkuk pengisar atau pengadun, satukan tepung dan mentega, sebelum ini dipotong menjadi kiub, tambah garam dan kisar sehingga lumat.
- Dengan menggunakan pengadun, pukul atau pengisar, pukul kuning dengan 1/3 daripada gula dan masukkannya ke dalam adunan tepung mentega.
- Uli doh sehingga lembut dan bahagikan kepada dua bahagian—satu besar dan satu kecil. Letakkan bahagian yang lebih kecil (kira-kira 80–90 g) di dalam peti sejuk selama 20–30 minit untuk ditetapkan.
- Sediakan loyang (sebaik-baiknya yang berbentuk silinder dengan rim boleh tanggal). Lapik bahagian bawah dengan kertas minyak, gris dengan tombol mentega, dan taburkan sedikit dengan tepung.
- Ratakan doh di bahagian bawah kuali, membentuk sisi 3-4 cm tinggi di sekeliling tepi.
- Parut epal yang dikupas melalui parut kasar dan letakkan di atas doh.
- Pukul putih telur sehingga membentuk buih lapang, masukkan gula pasir dan vanila, dan pukul adunan hingga pekat dan gebu.
- Letakkan putih telur yang telah dipukul pada inti.
- Parut doh beku dengan kasar dan taburkan ke atas pai. Jika dikehendaki, hiasi bahagian atas dengan hirisan epal yang dihiris nipis.
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 190°C (375°F) selama 35–40 minit. Jika bahagian atas mula menjadi perang, tutup kuali dengan kerajang.
Nota
Pai yang telah siap hendaklah disejukkan sebelum dihidangkan supaya ia stabil dan tidak hancur apabila dipotong.
Untuk menjadikan pai lebih lapang, gunakan hanya produk segar dan berkualiti tinggi.
Sebelum memasukkan epal ke dalam adunan, kupas dan intinya. Ini akan menghalang sebarang zarah keras daripada masuk ke dalam pai dan akan menjadikannya lebih lembut.
