Kek keju diraja dengan epal
Kek keju diraja dengan epal
Royal Apple Cheesecake ialah pencuci mulut manis klasik yang digemari ramai. Epal yang lazat dan beraroma, isi yang sedikit manis, dan doh yang lembut—semuanya dalam satu hidangan.
bahan-bahan
- 450 G tepung
- ½ tsp garam
- 220 G mentega
- 125 ml air sejuk
- 3 telur
- 250 G keju kotej
- 4 Seni. buah epal (dipotong dadu)
- ⅔ Seni. Sahara
- 1 tsp kayu manis
- 1 sudu besar kanji
- 300 ml krim
- 2 sudu besar gula tepung
Arahan
- Satukan tepung dan garam dalam mangkuk besar dan masukkan mentega sejuk yang dicincang. Gunakan garfu untuk memecahkan adunan menjadi serbuk, kemudian masukkan air sejuk dan uli hingga menjadi doh.
- Bahagikan doh kepada dua bahagian yang sama. Balikkan satu bahagian ke atas permukaan yang bersih dan gulungkannya menjadi bulatan. Ulang dengan bahagian yang lain.
- Panaskan ketuhar hingga 180 darjah.
- Satukan telur, keju kotej, epal, gula, mentega, kayu manis dan tepung jagung dalam mangkuk besar dan gaul rata.
- Letakkan satu bulatan doh ke dalam loyang bulat dan sapukan campuran epal di atasnya.
- Letakkan bulatan kedua doh di atas inti supaya kedua-dua bulatan bersambung.
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan pukul perlahan, kemudian sapu di atas doh.
- Bakar kek keju sehingga perang keemasan, 50-60 minit.
- Campurkan krim dengan gula tepung dan hidangkan bersama kek keju sebagai sos.
Nota
- Untuk membuat doh lembut, gunakan mentega sejuk.
- Untuk membuat epal lembut, mula-mula goreng dalam kuali dengan gula dan karamelkannya.
- Jika anda tidak mahu intinya bocor keluar dari vatrushka semasa ia dibakar, tebuk bahagian atas doh di beberapa tempat sebelum dibakar.
- Lebih baik menggunakan epal masam untuk membuat hidangan lebih berair.
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah satu sudu ais krim vanila pada kek keju yang telah siap.
