Waarom je appels niet samen met bananen moet bewaren
Weinig mensen weten dat sommige soorten fruit stoffen afgeven die ervoor zorgen dat andere soorten fruit sneller rijpen. Sommige soorten fruit zijn niet geschikt om samen te bewaren. Appels en bananen behoren hiertoe.
De invloed van ethyleengas
Veel mensen leggen al hun fruit in het onderste vak van de koelkast, dat specifiek bedoeld is voor het bewaren van fruit en groenten. Dit is een grote fout.
Fruit heeft een bijzondere eigenschap. Het produceert ethyleen, een onzichtbaar en geurloos gas. Dit gas zorgt ervoor dat fruit zacht wordt. Ethyleen breekt celwanden af en zet zetmeel om in suiker. Dit gas verlaagt ook de zuurgraad van fruit. Hoe rijper het fruit, hoe meer ethyleen het bevat.
Ethyleengas verspreidt zich eenvoudigweg naar andere groenten en fruit, waardoor het rijpingsproces aanzienlijk wordt versneld. Uiteindelijk treedt er rotting op.
Fruitsoorten die grote hoeveelheden ethyleengas produceren, zijn onder andere appels, bananen, perziken en meloenen. Deze mogen niet samen worden bewaard. Ze mogen ook niet samen worden bewaard met avocado's, citroenen, druiven, uien of andere soorten fruit of groenten die gevoelig zijn voor deze stof.
Als de genoemde vruchten samen worden bewaard, zullen ze heel snel hevig gaan rotten.
Hoe bewaar je fruit op de juiste manier?
Door eenvoudige bewaarrichtlijnen te volgen, kunt u voortijdig bederf van fruit voorkomen. Goed fruit bewaren betekent fruit dat grote hoeveelheden ethyleen produceert, apart bewaren. Het is ook een goed idee om voedsel dat sneller bederft, apart te bewaren. Het is aan te raden om bananen in afzonderlijke vruchten te verdelen en ze niet in trossen te bewaren. Hoe verder u de bananen uit elkaar bewaart, hoe beter. Dit vergroot de kans op een langere houdbaarheid aanzienlijk.
