Waarom krijg je van appels juist meer zin om te eten?
Is het waar dat je van een appel snacken nog hongeriger wordt? Hoe cliché het ook klinkt, iedereen is anders, en appels zijn ook anders. Dus niet iedereen heeft constant trek.
Welk effect hebben verschillende appelsoorten op het lichaam?
Appels zijn een uitstekende bron van vezels en pectine, die een snel verzadigd gevoel bevorderen. Ze worden beschouwd als de populairste en gezondste fruitsoorten en zorgen voor een aangenaam gevoel, zowel door hun smaak als hun aroma. Appelsap stimuleert ook de zuurgraad van de maag, wat de hersenen het signaal geeft om de honger te stillen.
Het eten van zoete appels, vooral rode, mollige, stimuleert de eetlust echter niet significant, omdat ze minder ascorbinezuur bevatten dan groene vruchten. Rode, gele en andere zoete varianten zijn beter geschikt als tussendoortje of dessert. Groene appels bevatten daarentegen veel zuur, wat de smaakpapillen voorbereidt op eten, de maagzuurproductie stimuleert en de darmfunctie versnelt. Na het eten van dergelijke vruchten ontstaat binnen 30 tot 40 minuten de behoefte om het maag-darmkanaal weer aan te vullen. Daarom kunnen zure varianten worden beschouwd als een aperitief voor een maaltijd.
Waarom je 's avonds geen appels moet eten
Het blijkt dat hoe zuurder de appel, hoe sneller je honger krijgt. Dit betekent dat je daarna trek krijgt in iets calorierijkers. Bovendien verhogen groene appels de zuurgraad van de maag. Na zo'n snack hebben mensen met een gevoelig maag-darmkanaal waarschijnlijk last van onaangename maagpijn bij het ontwaken.
Het eten van zoetere varianten stilt je avondhonger ook niet, maar leidt juist tot een sterke stijging van de bloedglucose en een belasting van de alvleesklier. Om je vol te voelen, heeft het lichaam een complete maaltijd nodig met eiwitten, vetten en koolhydraten. Om overeten en afbraak te voorkomen, is het daarom het beste om appels te bewaren voor een tussendoortje.
