Pannenkoeken met geraspte appels
Een eenvoudig recept voor pannenkoeken met geraspte appels
Er bestaan veel verschillende soorten pannenkoekenbeslag: kefir, wei, water, enzovoort. In dit artikel bespreken we hoe je pannenkoeken kunt maken met melk, met een van de lekkerste vullingen: appels.
Ingrediënten
- 2-3 stuks appels
- 3 stuks eieren
- 500 ml melk bij voorkeur warm
- 250-300 G meel
- 30-40 ml zonnebloemolie
- 1/2 theelepel zout
- Door proeven Sahara
Instructies
- Klop de kippeneieren los met de suiker.
- Voeg 200 ml melk en bloem toe. Voeg de helft toe, niet meteen alles. Roer tot er geen klontjes meer zijn.
- Schil de appel. Rasp hem op een fijne of middelgrote rasp. Voeg toe aan het mengsel en roer.
- Voeg de resterende melk toe. Roer. Nu is het jouw taak om het deeg de consistentie van vloeibare zure room te geven. Voeg beetje bij beetje bloem toe en meng grondig tot je de gewenste consistentie hebt bereikt: vloeiend maar stroperig.
- Voeg zout en zonnebloemolie toe en meng.
- Nu is het tijd om te bakken! Schep het beslag in de pan en vorm een ronde pannenkoek. Bak de ene kant bruin en draai hem dan om om de andere kant te bakken.
- Klaar! Je kunt er ook gecondenseerde melk, jam, siropen, etc. bij serveren.
Opmerking
Kooktips:
1) Het is wenselijk dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.
2) Laat het deeg minimaal 15–20 minuten rusten; hierdoor wordt het deeg elastischer.
3) Het is belangrijk om de juiste koekenpan te kiezen. Kies er bij voorkeur een met een dikke bodem en lage randen.
