Appelbladerdeeg: roze en mals
Zelfgemaakte bladerdeeggebakjes met sappige appels fleuren elke dag op, zelfs de somberste. Vooral omdat ze ongelooflijk makkelijk te maken zijn. Het belangrijkste is om de appels goed voor te bereiden op de vulling. En het knapperige bladerdeeg vormt een mooie aanvulling op de appelvulling.
De meest delicate bladerdeeggebakjes met appels
Het is dus helemaal niet moeilijk om zelf bladerdeeg met appelvulling te maken. Deze baksels zijn in 30-40 minuten klaar (afhankelijk van je oven).
Ingrediënten
- 0,5 kg bladerdeeg
- 2 stuks appels
- 110 G Sahara
- 0,5 eetlepels kaneel (optioneel)
- 1 stuks eieren (voor het invetten van gebakken goederen)
Instructies
- Bladerdeegblokken moeten vooraf uit de vriezer worden gehaald, zodat ze kunnen ontdooien en soepel genoeg worden om er bladerdeeg van te maken.
- Spoel de appels grondig af onder stromend water, verwijder overtollig vocht met een handdoek en snijd ze in kleine blokjes (als de schil te hard is, kunt u die eraf snijden).
- Verhit een beetje boter in een koekenpan en leg de appelschijfjes erin. Bestrooi met suiker en kaneel. Karamelliseer de appels 5-7 minuten op laag vuur.
- Snijd het deeg vervolgens in rechthoeken (elk 5 x 10 cm). Rol elk stuk lichtjes uit. Verdeel vervolgens elke rechthoek visueel in twee helften: leg 1 eetlepel appels op de ene helft en maak in de lengterichting inkepingen in de andere helft.
- Leg de helft met de inkepingen over de helft met de appels. Knijp de randen samen.
- Leg het bladerdeeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei.
- Bak het bladerdeeg 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden Celsius. Haal het uit de oven zodra het goudbruin is.
- Bestrooi de bladerdeegjes met poedersuiker en serveer ze.
Opmerking
Hier zijn een paar tips om uw appelsoesjes nog lekkerder te maken:
- Voor bladerdeeg kunt u het beste kiezen voor zoetzure appelsoorten die hun vorm goed behouden en niet papperig worden.
- Besprenkel de appelschijfjes met citroensap om te voorkomen dat ze snel bruin worden en om hun aantrekkelijke kleur te behouden.
- Sommige koks mengen eidooier met melk en bestrijken het bladerdeeg vervolgens met dit mengsel. Dit maakt het bladerdeeg zachter en luchtiger.
- Het is het beste om ongerezen deeg in de koelkast te ontdooien in plaats van op kamertemperatuur. Hierdoor blijft de bladerdeegtextuur behouden en kun je luchtiger en gestructureerd bladerdeeg maken.
