Appel-kaneelbroodjes - Pittig en smeuïg
Appel-kaneelbroodjes
Je kunt een bekend recept voor appelbollen opfleuren met aromatische kaneel. Om deze heerlijke baksels te maken, heb je eenvoudige ingrediënten nodig.
Ingrediënten
- 500 G appels
- 400 G meel
- 75 ml melk
- 25 G gist
- 50 G Sahara
- 0,5 theelepel zout
- 60 G boter
- Door proeven kaneel
Instructies
- Als u verse gist gebruikt, wordt het deeg zachter en luchtiger. Verkruimel daarom de gist in een diepe kom en voeg 2 theelepels suiker toe.
- Prak de inhoud met een lepel fijn. Giet er warme melk overheen, dek de kom af met een handdoek en laat het 15 minuten staan.
- Klop in een aparte kom de eieren met de resterende suiker en het zout tot een luchtig mengsel.
- Voeg de boter toe aan het mengsel, roer en zeef de bloem erdoor. Meng goed.
- Bedek het deeg met een servet en laat het 40–50 minuten rusten.
- Voor de vulling: hak of rasp de appels fijn en meng ze met kaneel. Giet het sap af.
- We leggen het deeg uit, kneden het en verdelen het in twee delen. Vorm het vervolgens met onze handen tot een rechthoekige laag van ongeveer 5 mm dik. Je kunt natuurlijk ook een deegroller gebruiken.
- Verdeel de vulling gelijkmatig over het deeg. Bestrooi de fruitvulling met een beetje suiker en rol hem voorzichtig op, maar niet te strak.
- Snijd de opgerolde rol vervolgens in gelijke stukken. Je zou ongeveer 8-10 stukken moeten hebben. Elk stuk wordt een volgend broodje. Bereid op deze manier het volgende deel van het tweede stuk deeg.
- Leg de broodjes op bakpapier. Bak ze 20 minuten op 200 graden Celsius, tot ze goudbruin zijn.
