Appelmuffins in blikken in de oven
Appelmuffins in blikken in de oven
Cupcakes gevuld met appel zijn een heerlijk dessertidee waarmee u uw familie en vrienden kunt verwennen.
Apparatuur
- muffinvormpjes
Ingrediënten
- 2 eieren
- 200 G Sahara
- 1 theelepel vanillesuiker
- 200 G meel
- 1 theelepel bakpoeder
- 150 G zachte boter
- 2 appels
- 2 theelepel kaneel
Instructies
- Klop de eieren met de gewone suiker en vanillesuiker tot er een sneeuwwit schuim ontstaat.
- Voeg bloem en bakpoeder toe en meng tot een glad mengsel.
- Klop de zachte boter tot het schuimig is en voeg het toe aan het mengsel.
- Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine stukjes.
- Meng de appels en de kaneel in een aparte kom.
- Doe een klein beetje van het hoofdmengsel op de bodem van de muffinvorm. Doe daar het appel-kaneelmengsel bij en nog een beetje van het hoofdmengsel eroverheen, tot maximaal ¾ van de vorm.
- Bak de cupcakes in de oven op 180 graden gedurende 20–25 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Opmerking
- Om een goed deeg te krijgen, gebruikt u eieren op kamertemperatuur, categorie C1 of C0.
- Voordat u de appels in de vormen doet, moeten ze eerst in bloem worden gedompeld. Op die manier zakken ze niet in het deeg en behouden ze hun vorm en gelijkmatige contouren.
- Bak de muffins niet te lang in de oven, want dan worden ze droog en taai.
- Cupcakes kunnen versierd worden met slagroom of een beetje karamel.
