Peren- en appelcompote in een pan
Een geurige fruitcompote van appels en peren wordt steeds populairder. Het kan onder verschillende namen in cafetaria's worden gedronken, soms met verfrissende perenlimonade, appelglühwein, Provençaalse cocktail, enzovoort.
Compote van verse peren en appels in een pan
Een kwalitatief hoogwaardige en smaakvolle alcoholvrije drank, waarvan de samenstelling vergelijkbaar is met die van cider, kan thuis in een pannetje worden gebrouwen.
Ingrediënten
- 0,5 kg appels
- 0,5 kg peren
- 1,5-2 ik water
- 0,25 kg Sahara
- 1 kneep citroenzuur
- 1 stuks kaneelstokjes
- 1 stuks anjer
- 1 stuks steranijs
- 1 stuks takjes munt
Instructies
- Zet een pan met water op het vuur. Voeg zodra het water kookt de suiker toe, roer en breng het opnieuw aan de kook.
- Voeg fruit van gelijke rijpheid en grootte toe, in gelijke blokjes gesneden, geschild, ontpit en ontdaan van steeltjes. Het is het beste om eerst de appels in de siroop te dopen en daarna de peren, omdat deze zachter zijn en sneller gaar zullen zijn.
- Laat de compote op laag vuur, afgedekt, 10–15 minuten koken en schep eventueel schuim eraf.
- Haal de pan van het vuur en voeg indien gewenst een paar kristallen citroenzuur of een theelepel versgeperst citroensap en kruiden toe.
- Laat het geheel onder het deksel trekken.
Opmerking
Appel-perencompote kan warm of koud geserveerd worden. Het is het beste om het fruit gelijkmatig over de individuele bekertjes te verdelen, de vloeistof eroverheen te gieten en te garneren met kaneel.
Als u het drankje koud wilt serveren, voeg dan geen kruiden toe. Doe gemalen ijs op de bodem van het glas, voeg het fruit toe, giet het gekoelde drankje eroverheen en garneer met munt.
