Pruimen- en appelcompote voor de winter
Pruimen- en appelcompote voor de winter
Ingrediënten
- 250-350 G. verse pruimen
- 250-350 G. verse appels
- 200 G. Sahara
- 2,5 ik. kokend water
Instructies
- Maak de potten en deksels klaar voor sterilisatie gedurende 5-7 minuten.
- Spoel het fruit grondig af met koud water.
- Verwijder de pitten uit de pruimen en halveer ze. Verwijder de klokhuizen en pitten uit de appels. Verdeel de vrucht in vieren.
- Doe het vruchtvlees van de pruimen in een gesteriliseerde bak en giet er heet water overheen gedurende 10–20 minuten.
- Giet het vocht in een andere bak en doe de voorbereide appelschijfjes erin.
- Haal de appels uit de pan en leg ze bij de pruimen.
- Voeg kristalsuiker toe aan het fruitwater, roer en kook het in een pannetje gedurende enkele minuten.
- Vul de pot met fruit en de siroop die zo ontstaat.
- Sluit het deksel, wacht tot de compote is afgekoeld en bewaar het op een geschikte plaats.
Opmerking
Mocht het drankje te zoet zijn, dan kunt u het altijd met water verdunnen tot u de gewenste zoetheid bereikt.
Het is niet nodig om de container vooraf te steriliseren, aangezien dit vervangen wordt door het tweemaal vullen met kokend water.
De optimale capaciteit voor compote is 3 liter.
Voor een rijkere geur voegen huisvrouwen peren of druiven toe aan pruimen en appels.
Het is beter om siroop voor compote op laag vuur te bereiden.
Een takje munt geeft het drankje een fris tintje.
Citroenzuur wordt aan het einde van het kookproces als conserveermiddel gebruikt om de houdbaarheid van het eindproduct te verlengen.
Reacties
Dit wordt heerlijk. De pruimen geven kleur aan de compote en hun eigen aroma en smaak aan de appels. Het wordt een werkelijk fantastische compote…
Er staat niet hoeveel citroenzuur erin zit?