Verse appelcompote in een pan
Verse appelcompote in een pan
Appelcompote is een natuurlijk, gezond en heerlijk drankje dat zeker in de smaak zal vallen bij familieleden van alle leeftijden. Zelfs mensen die zelden koken en zichzelf geen culinaire experts noemen, kunnen het maken.
Ingrediënten
- 1 kg appels
- 0,5 glas Sahara
- 4 ik drinkwater
Instructies
- Zet een pan met drinkwater op het vuur, zet het vuur aan en breng het water aan de kook.
- De geselecteerde appels worden grondig gewassen en in 4 stukken gesneden. De pitten en de binnenkant worden verwijderd en indien gewenst wordt de schil eraf gesneden.
- Voorbereid fruit wordt in dunne plakjes of kleine stukjes gesneden.
- Doe de gesneden appels voorzichtig in het kokende water, voeg de suiker toe en roer tot de suiker volledig is opgelost.
- Zet het vuur laag of middelhoog en breng het drankje aan de kook.
- Het koken van de compote kan al na 1-2 minuten worden gestopt, waardoor de appels hun stevigere structuur behouden. Voor zacht, gestoomd fruit kookt u het 5-7 minuten. Langdurige verhitting (meer dan 10 minuten) wordt echter afgeraden, omdat dit de meeste vitamines van de appels vernietigt, waardoor de compote net zo lekker, maar aanzienlijk minder voedzaam wordt.
- Nadat u het vuur uit hebt gezet, sluit u de pan met het drankje goed af met een deksel. Laat het compote 20 tot 30 minuten trekken, of nog beter, totdat het drankje volledig is afgekoeld.
Opmerking
- Voor compote kiest u het beste rijpe, sappige en dichte appels, bij voorkeur zoetzure variëteiten;
- Om de drank te bereiden, moet u gefilterd of flessenwater gebruiken zonder toevoegingen of onzuiverheden, omdat kraanwater de drank een onaangename smaak kan geven;
- De hoeveelheid suiker hangt af van de zoetheid van de appels. Bij zure appels is het de moeite waard om meer suiker te gebruiken, bij zoete appels kan de hoeveelheid suiker worden verminderd.
- Felrode en donkerrode appels geven het compote een rijke kleur, terwijl gele en groene vruchten een lichtere tint aan de vloeistof geven. De kleur van de appels heeft geen noemenswaardig effect op de smaak en het aroma van de drank;
- Voor degenen die liever warme dan koude dranken drinken, is het de moeite waard om de compote geconcentreerder te maken door de hoeveelheid appels en suiker iets te verhogen. Hierdoor kan de drank in de koelkast worden bewaard en kan deze vervolgens worden verdund met gekookt heet water tot een aangename temperatuur om te drinken;
- Het afgekoelde compote kan door een zeef worden gezeefd, zodat een schone, heldere vloeistof zonder vruchtvlees ontstaat. U kunt het drankje ook mooi in glazen schenken, aangevuld met stukjes appel, ijs en een vrolijk gekleurd rietje.
