Appel- en sinaasappelcompote
Appel- en sinaasappelcompote
Ingrediënten
- 3 liters water
- 2-3 stuks appels
- 2 stuks oranje
- 150-200 gram Sahara
Instructies
- Zet een geëmailleerde of roestvrijstalen pan met water op het fornuis. Spoel het fruit, terwijl het water kookt, af onder stromend water en dep het droog met een theedoek. Snijd de appels in middelgrote partjes en verwijder het klokhuis. Giet kokend water over de sinaasappels, verwijder de schil met een dunschiller en snijd ze in niet al te dunne plakjes.
- Voeg suiker toe als het water kookt. Voeg bij het bereiden van de compote de hoeveelheid suiker toe, afhankelijk van uw smaakvoorkeuren. Breng opnieuw aan de kook en voeg het geprepareerde fruit toe. Laat nog 15 minuten zachtjes koken. Haal de compote van het vuur. Dek de pan af met een deksel, laat een kleine opening open en laat de drank 30-40 minuten trekken voor een rijkere smaak.
- Zeef de compote, giet hem in een glazen pot en bewaar hem in de koelkast. Serveer gekoeld of op kamertemperatuur. Voeg bij het serveren wat stukjes fruit toe aan het glas. Het zal zowel heerlijk als mooi zijn.
Opmerking
Voor een rijkere smaak kies je aromatische appelsoorten met een sterk aroma. Gedroogde appels zijn ook een optie. Voeg gerust hibiscusblaadjes, gember of citroen toe aan de compote.
Een aluminium pan is niet geschikt voor het maken van compote, omdat dit metaal de neiging heeft te oxideren door het sap van citrusvruchten.
Ongeschild fruit behoudt zijn vorm beter na het koken. Dit is vooral handig als je er compote bij wilt serveren.
