Pompoen-appelsap met vruchtvlees voor de winter

Door pompoen-appelsap te maken met pulp en in de winter een potje van dit gezonde drankje te openen, kom je gegarandeerd in de "oranje stemming"! Zoveel kleur, vitamines, smaak en plezier!

Pompoen- en appelsap voor de winter

Alle ingrediënten die in ons recept staan, zijn gemakkelijk te vinden. Zelfs als je zelf geen appels of pompoenen oogst, kost het product op de markt niet veel als je het in de herfst koopt. We raden aan om deze jam in de herfst te maken, wanneer fruit en groenten het meest voedzaam zijn.

Voorbereiding 15

Koken 45

Soort gerecht Blanco's

Keuken Russisch

Porties 4

Ingrediënten

1 kg appels
1 kg pompoenen
1-1,5 ik water
300 G Sahara
1 stuks citroen
1 stuks oranje

Instructies

Kies bij het kiezen van fruit voor jam de rijpste, onbeschadigde appels en volledig rijpe pompoenen. Elke variëteit is toegestaan. De voorkeur gaat uit naar vlezige pompoenen, zoals flespompoen, en het is het beste om zoete en sappige appels te kiezen. Houd er rekening mee dat de vermelde gewichten betrekking hebben op de bereide, verwerkte ingrediënten.
Was de pompoen grondig, schil hem, verwijder de draden en pitten en snijd hem in middelgrote blokjes (1,5–2 cm).
Was en schil de appels. Halveer ze, verwijder het klokhuis en de steel en snijd ze in grote parten.
Was de citroen en sinaasappel grondig met een borstel en pers het sap eruit. Je kunt de schil eventueel ook raspen en aan het drankje toevoegen.
Doe de in stukken gesneden pompoen in een diepe pan, giet er 150-200 ml koud water bij, breng aan de kook en laat 5 minuten koken.
Voeg vervolgens de appels en de schil toe, roer en laat 15-20 minuten op middelhoog vuur sudderen, of tot de appels zacht zijn. Als de appels niet erg sappig zijn, kun je direct nog 100 ml water toevoegen.
Haal de pan van het vuur en pureer met een staafmixer. Zorg ervoor dat u geen stukjes overslaat en pureer tot een gladde massa.
Voeg het resterende water, citroen- en sinaasappelsap en de suiker toe aan de puree en zet het vuur weer op middelhoog. Laat al roerend 10 minuten koken en zet het vuur dan uit.
Terwijl het sap kookt, steriliseer je de flessen of potten, evenals de deksels, met de door jou gewenste methode. Kies onbeschadigde potten, was ze grondig met een oplossing van zuiveringszout en spoel ze af. Als je in de magnetron steriliseert, voeg dan 1-2 cm water toe aan de bodem en verwarm 5 minuten op hoog vermogen. Als je liever de oven gebruikt, plaats de potten dan ondersteboven in een koude oven en verwarm ze ongeveer 10 minuten, waarbij je de temperatuur geleidelijk verhoogt tot 120 graden Celsius (250 graden Fahrenheit). Je kunt ook een stoommandje gebruiken: vul de pot met water, zet de potten ondersteboven op het rooster en steriliseer 15 minuten met stoom. Kook de deksels 5 minuten op middelhoog vuur.
Heet sap moet in hete potten of flessen worden gegoten, afgesloten met een sluitmachine of schroefdeksels, ondersteboven worden gedraaid, met een deken worden afgedekt en afkoelen. Het is aan te raden het bereide sap op een koele, donkere plaats te bewaren.