Appelcharlotte in een slowcooker
Appelcharlotte in een slowcooker
Ingrediënten
- 5 stuks eieren (medium)
- 1 beker Sahara
- 1 beker tarwemeel
- 4 stuks appels grote, harde, zure variëteiten
- 1 eetlepel boter
- 0,5 theelepel kaneel, sinaasappelschil of vanillesuiker
- 3 eetlepels bruine suiker voor de karamelkorst
Instructies
- Was de appels en verwijder het klokhuis met een scherp mes.
- Snijd een halve appel in dunne plakjes.
- Vet de bodem van de multicookerkom in met boter en bestrooi met een dun laagje bruine suiker. Dit zorgt voor een mooie karamelkorst tijdens het bakken.
- Dan leggen we er plakjes appel op, zodat ze de hele bodem bedekken.
- Snijd daarna de resterende appels in stukken van 2–3 cm.
- Klop het deeg: klop eerst de eieren apart tot ze stijve pieken vormen, voeg dan geleidelijk de suiker toe en als laatste de bloem.
- Spatel de appelstukjes voorzichtig door het opgeklopte beslag met een eetlepel of siliconen spatel. Voeg kaneel, sinaasappelschil of vanillesuiker toe.
- Giet het deeg voorzichtig in de kom, zonder de laag appelschijfjes op de bodem te beschadigen.
- Zet de bakmodus 1 uur aan.
- Controleer na een uur de gaarheid met een tandenstoker of een ander houten stokje. Als het stokje er schoon en droog uitkomt, is de taart gaar. Zo niet, bak dan nog een halfuur.
- Als de charlotte klaar is, draai je de kom voorzichtig om en zet je het dessert op een serveerschaal. De gebakken appelschijfjes worden bedekt met een aantrekkelijke karamelkorst.
- Bestrooi het geheel met poedersuiker en serveer.
Opmerking
- Antonovka is het ideale appelras voor Charlotte. Granny Smith of Simirenko Ranet zijn goede vervangers. Vermijd zoete en zachte appels zoals Golden of Red Delicious. Gebruik stevige, dichte, zure rassen.
- Het aroma van de appel zit voor het grootste deel in de schil, dus schillen is niet nodig.
- Om een bekend gerecht wat op te fleuren, kunt u er een handjevol veenbessen of zwarte bessen aan toevoegen.
- Je kunt de bloem alvast zeven, hierdoor wordt het deeg extra luchtig.
- Het is beter om eieren koud te kloppen.
- In plaats van appelschijfjes kunt u ook dun gesneden peer gebruiken, dit geeft extra smaak aan het gerecht.
- Als je diepvriesappels van het seizoen gebruikt, voeg ze dan rechtstreeks uit de vriezer toe aan het deeg. Ontdooien is niet nodig.
- Het is het beste om de charlotte die klaar is op kamertemperatuur te bewaren, en niet in de koelkast. Anders wordt de knapperige korst zacht.
