Appelrozen zijn ongelooflijk lekker en mooi.
Inhoud
Appelrozen
Ingrediënten
- 3 appels
- 500 G bladerdeeg
- ½ citroen (sap)
- 100 ml water
- 4 eetlepels Honing
- 3 theelepel kaneel
- 2 theelepel poedersuiker
- 1 eetlepels meel (om het aanrecht af te stoffen)
Instructies
- Bereid middelgrote appels voor en ontdooi een zak bladerdeeg. Zowel groene als rode appels met schil zijn geschikt. Meng het citroensap en de vloeistof in een magnetronbestendige kom.
- Snijd de appels in plakjes. Halveer ze eerst, verwijder het klokhuis en de pitten, en snijd ze vervolgens in dunne plakjes.
- Leg ze in citroenwater om oxidatie en kleurverlies te voorkomen. Verwarm de appelschijfjes 3-5 minuten in de magnetron op de hoogste stand. Laat de schijfjes, zodra ze zacht zijn, uitlekken in een zeef om overtollig sap te verwijderen.
- Terwijl de ingrediënten drogen en afkoelen, begin je met de voorbereiding van het deeg. Rol het uit op een met bloem bestoven aanrecht en snijd het in twaalf repen.
- Rol elk stuk een beetje uit.
- Bestrijk ze met honing.
- Leg de appelschijfjes overlappend op de ene helft van het deeg, zodat ze iets over de rand van de strook uitsteken. Bestrooi eventueel met een beetje kaneel.
- Vouw de reepjes dubbel, zodat ze de appelschijfjes bedekken.
- Rol de strook op tot een rol.
- Bak de resulterende appelroosjes op een bakplaat of in muffinvormpjes.
- Bak de rozen 45 minuten op 190 °C. Haal ze na het bakken uit de vorm en laat ze afkoelen op een rooster.
- Bestrooi de afgewerkte producten met poedersuiker. Je kunt er eventueel kaneel aan toevoegen. De appelroosjes kunnen op een grote schaal worden neergezet; ze zullen elke tafel versieren.
Video
https://youtube.com/watch?v=6IoX9AE0zuY
Opmerking
Om te voorkomen dat de rozen tijdens het bakken uit elkaar vallen, kun je ze in siliconen cupcakevormpjes doen.
— Bij gebruik van metalen mallen moeten deze met olie worden ingevet.
— Als de randen van de “bloemblaadjes” verbranden en het deeg geen tijd heeft om te bakken, bedek de rozen dan met bakfolie.
