Wanneer moet je Antonovka-appels bewaren: tips voor het oogsten van appels

Antonovka wordt terecht beschouwd als een van de populairste appelrassen onder tuinders. De consistente opbrengst en het lage onderhoud maken hem tot een vaste waarde in Russische boomgaarden. Het is belangrijk om te weten hoe en wanneer je de vruchten moet oogsten, en hoe je ze goed en langdurig kunt bewaren om er optimaal van te profiteren.

Hoe de rijpheid van Antonovka te bepalen

Tijdens de oogstvoorbereiding is het nuttig om te leren hoe u de rijpheid van het fruit kunt bepalen, aangezien de aangegeven rijpingsdata vaak nogal willekeurig zijn. Naast raskenmerken kunnen verschillende factoren de rijping van appels beïnvloeden. Denk hierbij aan temperatuur, luchtvochtigheid, goede boomgaardverzorging en regenachtige of droge zomers. Zo bepaalt u de rijpheid van Antonovka-appels:

1. Als er afgevallen appels verschijnen, controleren we of er grote exemplaren tussen zitten. Zo ja, dan is de oogst rijp.
2. Druk zachtjes op de appel. Als de deuk verdwijnt, is de appel nog niet rijp om te plukken. Als de schil onder je vinger scheurt, ben je te laat en zijn de appels overrijp. Als de deuk verdwijnt, is het tijd om te oogsten.
3. Rijp Antonovka heeft een egale heldere kleur, er is geen verkleuring op de schil. Het vruchtvlees is snee De vrucht is lichtgekleurd en heeft donkerbruine zaden. De vrucht zelf heeft een zoetzure smaak.
4. Je kunt de rijpheid van de oogst chemisch bepalen. Maak hiervoor een oplossing van water, jodium en kaliumjodide. Snijd de appel doormidden en druppel de resulterende oplossing erop. Zetmeel, dat veel voorkomt in onrijpe vruchten, reageert met het jodium. snee Als de appels blauw zijn geworden, zijn ze nog niet rijp om te plukken. Een gele snede geeft aan dat ze overrijp zijn. Idealiter hebben ze een geel hart en een blauwe rand – dan is het tijd om te oogsten.

Wanneer oogsten

Antonovka is vanwege zijn raseigenschappen een laatdragende variëteit, dus je kunt er doorgaans niet van uitgaan dat de oogst vóór eind september klaar is. De oogsttijd kan echter variëren, afhankelijk van de weersomstandigheden in de regio waar de boom groeit.

Om het oogstmoment nauwkeurig te bepalen, is het belangrijk om onderscheid te maken tussen consumptierijpheid en oogstrijpheid. Consumptierijpheid verwijst naar de staat waarin het fruit zich bevindt wanneer het volledig rijp en zacht is. Na de oogst kunnen de appels direct worden ingemaakt.

In Antonovka doet deze situatie zich voor van half tot eind oktober.

Bij de oogstrijpheid zijn de appels nog niet volledig rijp; ze hebben een stevige textuur en een hoog gehalte aan zuren en suikers. Deze periode is ideaal voor de oogst en het transport. Deze periode valt meestal tussen eind september en begin oktober. De oogstrijpheid wordt ook aangegeven door het uiterlijk van de appels, dat geleidelijk geel begint te kleuren.

Appels die voor bewaring worden geoogst, moeten in een container rijpen. Pluk ze niet als ze nog groen zijn, omdat ze dan minimale hoeveelheden nuttige vitaminen en mineralen bevatten en hun voedingsstoffen niet kunnen aanvullen.

In de noordelijke regio's

Voor de noordelijke regio's van het land varieert de oogsttijd van de Antonovka enigszins. De vruchten zijn pas eind september, en soms zelfs pas in oktober, optimaal rijp. Zelfs als de oogst nog niet volledig rijp is, mag de oogst niet worden uitgesteld; deze moet vóór de eerste vorst plaatsvinden.

In de zuidelijke regio's

In de zuidelijke regio's van Rusland kunnen de eerste Antonovka-appels al in de vroege herfst worden geoogst. Om de houdbaarheid en eetbaarheid van de vruchten te verlengen, moeten ze voorzichtig van de boom worden geplukt. Schudden aan de boom wordt sterk afgeraden, omdat vallend fruit op de grond valt en beschadigd raakt, wat leidt tot snel bederf en rotting op de plaats van de beschadiging.

Wanneer moet je Antonovka-druiven oogsten voor opslag?

Antonovka-appels die bestemd zijn voor bewaring, moeten worden geplukt in het stadium van zogenaamde "uitneembare rijpheid". Dit zorgt voor een langere houdbaarheid. Voordat u de appels van de bomen plukt, maakt u bewaardozen klaar; manden of kratten zijn ideaal. Deze moeten schoon en volledig droog zijn. Bekleed het midden van de doos met doek of plastic en bestrooi deze met droog gras of zaagsel.

Dit algoritme van handelingen zorgt ervoor dat appels vrij blijven van vocht en dat ze er goed verkoopbaar uitzien.

De dag voor de oogst moet je ook de opslagruimte voorbereiden. Maak deze grondig schoon, veeg stofvrij en reinig de vloer met een desinfecterende oplossing. Appels blijven het langst houdbaar op een koele, droge plaats.

Het is aan te raden om Antonovka-appels 's ochtends te oogsten, wanneer de dauw verdwenen is maar de zon nog niet opkomt, om verhitting van de appels te voorkomen. Droog weer is beter tijdens dit landbouwproces, omdat het bewaren van natte appels in containers onaanvaardbaar is.

Bij het oogsten is het belangrijk om zachtjes met je vinger op de bovenkant van de steel te drukken om te voorkomen dat de dunne tak breekt. Als individuele vruchten tijdens de oogst op de grond vallen, bewaar ze dan niet in dezelfde container als de rest van het fruit. Ze zijn doorgaans minder lang houdbaar.

In de gematigde klimaatzone worden Antonovka-appels meestal eind september of begin oktober geoogst. Onder de juiste oogstomstandigheden zijn de vruchten die op dit moment worden geplukt, lang houdbaar. Bewaar ze op een koele, donkere en droge plaats. De optimale bewaartemperatuur ligt onder de 0 °C.