Waar je gevallen appels op de datsja kunt bewaren: alles over het verstandig gebruiken van gevallen fruit
Inhoud
Wat is aas?
Vrijgekomen fruit is fruit dat van de boom is gevallen door wind, slecht weer, ziekte of het begin van technische rijpheid. Appels die vallen, raken beschadigd wanneer ze de grond raken en zijn zeer slecht te bewaren. Gezond fruit kan echter direct worden geconsumeerd of bewaard. verwerking.
Wat te doen met gevallen fruit
Ze op de grond laten liggen om te rotten, zoals de meeste tuinders doen, is niet aan te raden. Verzamelde gevallen appels moeten worden gesorteerd. Als u vee hebt, kunt u het gevallen fruit aan hen geven als u geen zin hebt in gezond fruit, of u kunt het fruit gebruiken voor verwerking.
Moeten gevallen appels worden verwijderd?
Het is noodzakelijk om gevallen appels onder de boom te verzamelen om de omgeving gezond te houden en te voorkomen dat er infectiebronnen ontstaan.
Kan ik het op de composthoop gooien?
Afgevallen fruit van slechte kwaliteit kan worden weggegooid op een composthoop. De toegenomen zuurgraad kan worden geneutraliseerd met as of dolomietmeel.
Kan ik hem onder een appelboom laten staan?
Afgevallen fruit kan geïnfecteerd raken en een bron van infectie worden voor andere appels en de boom als geheel. Appels vallen vaak door de actieve activiteiten van een plaag, de fruitmot, die terugkeert naar de boom om het gezonde fruit "af te maken". Rijpe appels raken vaak beschadigd wanneer ze vallen en worden gemakkelijk een bron van infectie en ziekte. Daarom is het zeer ongewenst om ze onder de appelboom te laten liggen.
Kan ik het in de tuinbedden begraven?
Je kunt appels ook gebruiken als basis voor een warm bed of ze gewoon in de grond begraven op een afgelegen plek op het perceel. Om fruitvliegjes te voorkomen, bedek je de lagen met 10-15 cm aarde.
Windfall-appels: ze gebruiken als meststof
Windfall-appels kunnen worden gebruikt als organische meststof. Ze vormen een uitstekende voedingsbodem voor nuttige micro-organismen en verrijken de bodem met rottingsproducten. Dit vergroot de vruchtbare bodemlaag en verbetert de losheid van de bodem. bodem Het houdt vocht beter vast. Om afgevallen fruit echter tot meststof te verwerken, moet het verstandig worden verwerkt.
Voor bessenstruiken
Kruisbessen, aalbessen en frambozen reageren goed op herfstmeststof voor appels. Om de planten te bemesten, maakt u een voor langs de rijen of rond de struik, strooit u er gesneden appels in en dekt u deze af met een laag. humus en een laag aarde van 15-17 cm om vliegen en wespen aan te trekken. De bovenste laag kan worden gemulcht met zaagsel, grasmaaisel of boomschors.
Voor fruitbomen
Voordat gevallen appels als meststof worden gebruikt, moeten ze worden gesorteerd. Vermijd ziek, wormachtig of rot fruit, aangezien dit ziektes in de bomen kan veroorzaken. Gekalibreerde appels worden met een schoffel of schop in stukken gehakt en in de boomstamcirkel begraven tot een diepte van 15 cm, maar niet dichter dan 10 cm van de stam zelf.
Welke planten houden van gevallen appels?
Viburnum, meidoorn, lijsterbes, magnolia en heideplanten, zoals rododendron, reageren goed op bemesting met afgevallen appels. Ook coniferen reageren goed op appels.
U kunt appels niet onder kersen- of pruimenbomen gebruiken. Deze bomen houden niet van zure grond en appels maken de grond erg zuur als ze vergaan.
Gevallen appels: wat kun je ermee koken?
Niet alle gevallen appels zijn onverkoopbaar. Sommige gevallen appels zijn van goede kwaliteit en smaak. Ze kunnen worden verwerkt – gebruikt bij het bakken, geperst, verwerkt tot zelfgemaakte wijn, jam, marmelade en fruitleer. droog of bevriezen.
Onrijpe gevallen appels worden in plakjes gesneden en gedroogd in halfschaduw. Zomerrassen worden gebruikt voor compote, jam en versgeperst sap. Herfstrassen zijn uitstekend geschikt voor gebak en compote. Winterrassen zijn ideaal voor puree en marmelade.
Jam
De stevigste, rijpste appels zijn het beste voor jam. Het is het beste om ze te schillen of grondig te wassen voordat je ze verwerkt. Snijd de appels vervolgens in plakjes, verwijder eerst het klokhuis, bedek ze met suiker en laat ze 12 uur weken. Gebruik een suikerverhouding van 1:1. Roer het mengsel. Als er niet genoeg sap is, voeg dan een glas water toe en breng aan de kook. Laat vervolgens 20 minuten op laag vuur sudderen. Herhaal dit proces na afkoeling maximaal 4 keer.
Jam
Jam is het lekkerst met licht onrijpe appels, die een hoog pectinegehalte hebben, wat helpt bij het bereiken van de gewenste consistentie. Gebruik 0,5 kg suiker per kg appels. Was, schil en bestrooi met suiker. In plaats van de schillen weg te gooien, voeg een glas water toe en laat 10 minuten op laag vuur sudderen. Laat de resulterende vloeistof afkoelen en zeef deze. Giet de jam over de met suiker bestrooide appels en laat sudderen tot ze zacht zijn. Roer het mengsel, zet het vuur laag en halveer het volume.
Confituur
Jam is het lekkerst van overrijp fruit. Gebruik 1 kg suiker per kg fruit. Was de appels, schil ze, verwijder het klokhuis en snijd ze in willekeurige partjes. Bestrooi met 200 g suiker en voeg 200 ml water toe. Kook het mengsel 15 minuten op laag vuur, voeg dan beetje bij beetje de resterende suiker toe en breng opnieuw aan de kook. Laat het mengsel 4-5 uur afkoelen en pureer het vervolgens. Bewaar het resterende vruchtvlees. Breng aan de kook, laat 10 minuten koken en giet het in steriele potten.
Jam
Gebruik voor de jam 800 g suiker en 200 ml water per kg appels. Was de appels, halveer ze en kook ze tot ze zacht zijn. Voeg vervolgens de suiker toe en meng goed. Kook het mengsel tot het dik is en giet het in steriele potten.
Puree
Gebruik voor 3 kg appels 300 g suiker en 300 ml water. Voeg naar wens specerijen, zoals kaneel, toe. Schil, was, verwijder het klokhuis en snijd de appels in kleine stukjes. Kook ze 15-20 minuten in kokend water tot ze zacht zijn. Laat het mengsel afkoelen en mix, voeg geleidelijk suiker en specerijen toe. Kook vervolgens 5-7 minuten, onder voortdurend roeren. Giet de hete puree in gesteriliseerde potten.
Marmelade
Om marmelade te maken, gebruik je 300 gram suiker en 200 ml water per kg appels. Was de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine stukjes zonder ze te schillen. Bestrooi met suiker en breng aan de kook. Kook 10-15 minuten, onder voortdurend roeren. Giet de gekookte appels in een vergiet en laat 2-3 uur staan. Het dikke mengsel kan gebruikt worden als taartvulling en het afgegoten vocht als marmelade. Zet het op laag vuur en laat het inkoken tot ongeveer de helft van het oorspronkelijke volume. Verwarm de oven voor op 70 graden Celsius, bekleed een bakplaat met bakpapier en giet de vloeistof erop. Zet de bakplaat ongeveer 6-7 uur in de oven. De marmelade zal gemakkelijk loslaten van het bakpapier.
Afgevallen appels zijn dus niet altijd "ondermaats". Ze kunnen worden verwerkt, gebruikt als meststof of gecomposteerd, waardoor nuttige micronutriënten weer in de bodem terechtkomen. Het is belangrijk om te onthouden dat alleen gezonde vruchten direct als meststof voor planten kunnen worden gebruikt, terwijl vruchten met ziekteverschijnselen moeten worden weggegooid. recycle voor compost.
