Pourquoi la pomme est-elle détachée ?

De nombreux jardiniers préfèrent récolter leurs pommes et les conserver en cave pendant la saison froide. Ainsi, ils peuvent savourer des fruits juteux et délicieux jusqu'à la prochaine récolte. Certaines variétés ramollissent et perdent de leur saveur après une conservation prolongée. Pourquoi cela se produit-il et comment l'éviter ?

Raisons pour lesquelles les pommes se détachent

Toutes les variétés de pommes ne se conservent pas longtemps après la récolte. Le fruit pourrit souvent, change de couleur et commence à se détériorer de l'intérieur. Plusieurs facteurs peuvent être à l'origine de ce phénomène :

• Conditions de stockage inadéquates. C'est la raison la plus fréquente pour laquelle les pommes sont livrées dans cet état. Il est crucial de maintenir une température et un taux d'humidité adéquats dans la cave.
• Le sol contient une quantité insuffisante d'engrais. Un manque de calcium et d'azote peut entraîner le ramollissement des fruits pendant le stockage. Dans ce cas, il est recommandé de revoir la composition des engrais et d'ajouter les nutriments nécessaires.
• Les pommes avaient été cueillies très tard et étaient trop mûres ; elles allaient donc commencer à se gâter et à se détacher pendant le stockage.
• Les fruits abîmés ont été mis en entrepôt. Les dommages mécaniques peuvent rendre les fruits ridés, mous et pourris ; soyez donc prudent et attentif lors de la cueillette.
• Si le cœur du fruit a une teinte rouillée, c'est qu'il fait trop froid dans la pièce où vous stockez la récolte, et que les fruits sont tout simplement gelés.

Pour que les pommes récoltées restent fraîches longtemps et que leurs liaisons intercellulaires conservent leur fermeté, il est essentiel de maintenir une température et une humidité adéquates, et d'éviter l'exposition directe au soleil dans la zone de stockage. En utilisant des engrais modernes et en respectant les consignes de récolte, vous éviterez ce problème.

Que faire des pommes tombées en vrac ?

Si vous vous retrouvez avec une grande quantité de pommes mûres, ne les jetez pas tout de suite. Vous pouvez préparer une multitude de plats avec des pommes farineuses et tendres, car ce fruit est très utilisé en cuisine. On le retrouve notamment dans la charlotte, les tartes et les petits pains en général. De nombreux jardiniers apprécient d'ailleurs d'utiliser les pommes pour confectionner des pastilles de fruits maison, ou de les conserver.