Dlaczego możesz mieć alergię na jabłka: 3 ważne powody
Jabłka należą do najzdrowszych owoców, bogatych w witaminy, minerały oraz mikro- i makroelementy. Ich spożywanie poprawia zdrowie, ale u niektórych osób rozwijają się alergie na ten owoc – ważne jest, aby zrozumieć, dlaczego tak się dzieje.
Treść
Przyczyny alergii na jabłka
Ciało każdego człowieka jest inne. Alergie na jabłka mogą być dziedziczne lub nabyte. Najczęściej dotyczą małych dzieci.
Alergia to reakcja układu odpornościowego na obce antygeny – substancje nieznane organizmowi. Po przeanalizowaniu składu tej substancji przez komórki i braku zgodności rozpoczyna się atak na alergen.
W niektórych przypadkach występuje indywidualna nietolerancja jabłek, znana również jako zaburzenie odżywiania. Jest ona spowodowana czynnikiem genetycznym. Przyczyną jest niedobór białek – enzymów odpowiedzialnych za prawidłowy metabolizm.
Jeśli jeden z rodziców ma alergię, istnieje duże prawdopodobieństwo, że jego dziecko również będzie ją miało. Ryzyko wzrasta do 50%. Gdy oboje rodzice mają alergię, prawdopodobieństwo sięga 90%.
Najczęściej reakcja alergiczna występuje w następujących przypadkach:
- Jedzenie dużych ilości jabłek.
- Dodanie do diety innych owoców, które mogą wywołać reakcję alergiczną.
- Spożywać wyłącznie surowe owoce.
Niekorzystną reakcją organizmu może być reakcja alergiczna na pyłki roślin.
Nie można również wykluczyć ewentualnej nadwrażliwości na pigmenty jabłkowe.
Organizm może reagować negatywnie na toksyny stosowane w czasie przechowywania owoców i w celu nadania im atrakcyjnego wyglądu.
Klasyfikacja alergii na jabłka
Istnieją trzy rodzaje reakcji alergicznych na jabłka:
- kontakt;
- oddechowy;
- żywność.
Alergie pokarmowe są najczęstsze. Reakcje alergiczne na czerwone i zielone jabłka są również częste. Owoce o jaskrawszych kolorach znacznie częściej wywołują niekorzystną reakcję immunologiczną.
Alergia kontaktowa rozwija się w wyniku kontaktu błon śluzowych lub naskórka z sokiem lub skórką jabłka.
Zatrucie układu oddechowego występuje, gdy pyłek przedostaje się do układu oddechowego w okresie kwitnienia drzew.
Alergie pokarmowe ujawniają się po dostaniu się owocu do przewodu pokarmowego. Reakcja alergiczna jest wywoływana przez określone białka.
Co decyduje o ilości alergenów w jabłkach?
Ilość alergenów zależy od odmiany, dojrzałości i czasu zbioru. Świeżo zerwane owoce zawierają znacznie mniej alergenów niż te przechowywane przez długi czas. Pieczone jabłka zawierają najniższe stężenie alergenów. Obieranie również może zmniejszyć ilość alergenów.
Za najbardziej alergizujące odmiany jabłek uważa się odmiany „złote” i „Granny SmithTakie owoce są przeciwwskazane dla osób wrażliwych.
Objawy alergii mogą być różne. Ich nasilenie zależy od wielu czynników, w tym reaktywności układu odpornościowego i indywidualnych cech organizmu.
Na pojawienie się objawów alergii ma wpływ również droga wniknięcia alergenu do organizmu.
Kontakt z oczami powoduje swędzenie i zaczerwienienie. Powierzchnia naskórka staje się bolesna, a na skórze tworzą się grudki wypełnione przezroczystym płynem. Mogą wystąpić łzawienia i siniaki.
Wdychanie pyłku jabłoni powoduje kaszel i kichanie, katar oraz obrzęk dróg oddechowych, co prowadzi do zwężenia i trudności w oddychaniu. Najpoważniejszym powikłaniem reakcji alergicznej jest uduszenie.
Alergiom pokarmowym towarzyszą zaburzenia żołądkowo-jelitowe. Nudności i wymioty są częste i początkowo nieustępujące. Mogą również wystąpić bóle brzucha, zgaga i pieczenie w przełyku. Dodatkowe objawy to bóle głowy, osłabienie, szybkie zmęczenie, gorączka i drżenie rąk.
Alergia na jabłka u dzieci
Reakcje alergiczne u dzieci najczęściej występują po spożyciu czerwonych jabłek, ponieważ ich skórka zawiera dużą ilość białek alergennych.
Twarz i oczy dziecka puchną, mogą wystąpić wymioty i nudności. Kaszel i kichanie często występują bez wyraźnej przyczyny zakaźnej. Mogą wystąpić trudności w oddychaniu z powodu obrzęku dróg oddechowych. Dziecko może skarżyć się na dyskomfort w jamie brzusznej, biegunkę lub zaparcia.
Co zrobić, jeśli masz alergię na jabłka
Jeśli masz łagodną alergię, możesz jeść jabłka z jasną skórką, ale powinny być pieczone. Zdecydowana większość alergenów w owocach jest wrażliwa na ciepło i ulega zniszczeniu w wysokiej temperaturze.
W każdym przypadku ważna jest konsultacja ze specjalistą, który może zlecić dodatkowe badania i zalecić indywidualny plan żywieniowy.
Jak zdiagnozować reakcję alergiczną
Wiele osób nie wie, na co dokładnie są uczulone. Specjalistyczne testy mogą potwierdzić, że winowajcą są jabłka. Mierzą one stężenie specyficznych przeciwciał wytwarzanych w odpowiedzi na antygen. Poziom immunoglobuliny E jest mierzony w laboratorium. Wzrost poziomu immunoglobuliny E wskazuje na alergię na jabłka. Testy te są bezpieczne, ponieważ nie wymagają wprowadzenia do organizmu pacjenta czynników uczulających. Nie występują wówczas żadne niebezpieczne objawy.
Testy punktowe również mogą wykryć ten rodzaj alergii, ale działają inaczej i muszą być wykonywane pod nadzorem lekarza. Specjalny roztwór aplikuje się na nadgarstek sterylnym narzędziem, po czym wykonuje się nacięcia. Test trwa około pół godziny. Wyniki tych testów interpretuje alergolog. Brak swędzenia, zaczerwienienia i obrzęku wskazuje na brak reakcji niepożądanych.
Jeśli masz alergię na jabłka, musisz ograniczyć ich spożycie. Ważne jest, aby określić rodzaj reakcji alergicznej, a następnie dostosować dietę i skonsultować się ze specjalistą.
