Dlaczego jabłka sprawiają, że chcesz jeść ich jeszcze więcej?
Czy to prawda, że podjadanie jabłka jeszcze bardziej nas pobudza? Choć brzmi to banalnie, każdy jest inny, a jabłka też. Dlatego apetyt nie u każdego jest pobudzany przez cały czas.
Jak różne odmiany jabłek wpływają na organizm?
Jabłka są doskonałym źródłem błonnika i pektyn, które sprzyjają szybkiemu sytości. Uważane są za najpopularniejsze i najzdrowsze owoce, zapewniając przyjemne doznania zarówno dzięki swojemu smakowi, jak i aromatowi. Sok jabłkowy stymuluje również kwasowość żołądka, która sygnalizuje mózgowi, że potrzebuje zaspokoić głód.
Jednak jedzenie słodkich jabłek, zwłaszcza czerwonych i pulchnych, nie pobudza znacząco apetytu, ponieważ zawierają mniej kwasu askorbinowego niż owoce zielone. Czerwone, żółte i inne słodkie odmiany lepiej nadają się na przekąski i desery. Zielone jabłka natomiast zawierają dużą ilość kwasu, który pobudza kubki smakowe do przyjmowania pokarmu, pobudza wydzielanie kwasu żołądkowego i przyspiesza pracę jelit. Po zjedzeniu takich owoców, chęć uzupełnienia płynów w przewodzie pokarmowym pojawia się w ciągu 30–40 minut. Dlatego kwaśne odmiany można traktować jako aperitif przed posiłkiem.
Dlaczego nie należy jeść jabłek wieczorem
Okazuje się, że im bardziej cierpkie jabłko, tym szybciej poczujesz głód. To oznacza, że później będziesz mieć ochotę na coś bardziej kalorycznego. Ponadto zielone jabłka zwiększają kwasowość żołądka. Po takiej przekąsce osoby z wrażliwym układem pokarmowym mogą odczuwać nieprzyjemny ból brzucha po przebudzeniu.
Spożywanie słodszych odmian również nie zaspokoi wieczornego głodu, a wręcz przeciwnie – doprowadzi do gwałtownego wzrostu poziomu glukozy we krwi i obciążenia trzustki. Aby czuć się sytym, organizm potrzebuje pełnowartościowego posiłku zawierającego białko, tłuszcze i węglowodany. Dlatego, aby uniknąć przejadania się i załamań, najlepiej zachować jabłka na przekąskę.
