3 najlepsze przetwory z jabłek Antonówka na zimę
Kompot jabłkowy Antonówka
Składniki
- 1 kg jabłka
- 250 G Sahara
- ½ łyżeczka cukier waniliowy
- 2 ja woda
- 2 szt. goździki
Instrukcje
- Przygotuj potrzebne składniki na kompot do pojemnika o pojemności 3 litrów.
- Owoce dokładnie umyj i pokrój na plasterki, usuwając gniazda nasienne.
- Wlej 2 litry wody do rondla. Dodaj goździki, wanilię i cukier.
- Zawartość gotować przez dwie minuty.
- Pokrojone w kostkę jabłka wrzucić do syropu i gotować na wolnym ogniu przez około pięć minut.
- Wypłucz pojemnik i wysterylizuj go parą. Pamiętaj, aby wygotować pokrywkę w rondlu.
- Ostrożnie przełóż jabłka do słoika i zalej resztą syropu.
- Przykryj słoik pokrywką i umieść go w rondlu z płynem, wykładając dno ręcznikiem. Po zagotowaniu wody sterylizuj przez 25 minut. Następnie zawiń słoik i pozostaw do ostygnięcia.
- Przechowuj zimny kompot w piwnicy.
Notatka
Nie obieraj jabłek, ponieważ dzięki temu lepiej zachowają swój kształt.
Napełnij pojemniki po brzegi, tak aby w środku nie pozostała żadna wolna przestrzeń.
Dżem Antonówka
Składniki
- 1 kg jabłka
- 1.2 kg cukier granulowany
- 1 łyżeczka sól (/litr wody)
- 2 łyżeczka soda (/litr wody)
Instrukcje
- Najpierw umyj jabłka. Jeśli chcesz, możesz je obrać.
- Pokrój owoce na ćwiartki, usuwając gniazda nasienne. Zanurz je w osolonej wodzie. Zapobiegnie to brązowieniu pokrojonych jabłek. Następnie opłucz owoce i namocz je w sodzie oczyszczonej przez 5-6 minut. Zapobiegnie to ich rozgotowaniu.
- Owoce ponownie opłucz w czystej wodzie i posyp cukrem kryształem. Pozostaw do wystygnięcia, aż mieszanka puści sok.
- Postaw patelnię z jabłkami na ogniu i doprowadź do wrzenia.
- Gotować przez pięć minut, licząc od momentu zagotowania, w trzech etapach. Odczekać 6 godzin między każdym etapem.
- Następnie przelej pyszny dżem do wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywkami. Schłodzony dżem przechowuj w piwnicy.
Notatka
Do przygotowywania dżemu należy używać sterylizowanych produktów i pojemników z pokrywkami.
Do zbioru lepiej wybierać owoce świeże, nieuszkodzone.
Sok z Antonówki
Składniki
- 3 kg Jabłka Antonówka
- 1 Sztuka. cukier granulowany
Instrukcje
- Dokładnie opłucz owoce pod bieżącą wodą.
- Pokrój jabłka na ćwiartki, usuń gniazda nasienne i gniazda nasienne.
- Obrane kawałki jabłka wyciśnij przez sokowirówkę.
- Weź duży rondel i wlej do niego powstały płyn.
- Postaw garnek z mieszanką na kuchence i poczekaj, aż na powierzchni pojawi się piana. Zdejmij garnek z kuchenki i zbierz pianę.
- Gdy piana całkowicie opadnie, do soku dodaj cukier.
- Ponownie postaw pojemnik na kuchence i podgrzewaj, aż zaczną pojawiać się bąbelki.
- Wyłącz ogień i rozlej sok do słoików.
- Zwiń pokrywkę, odwróć pojemnik do góry dnem, przykryj ciepłym kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Notatka
Do robienia soku wybieraj świeże jabłka.
Gotowy sok od razu przelej do słoików.
