Sałatka Appetitka z jabłkami
Oczywiście, najlepiej zacząć przygodę z tą przystawką od tradycyjnego przepisu. Jeśli lubisz sałatkę przygotowaną według klasycznego przepisu, możesz poeksperymentować z nią samodzielnie, dodając lub usuwając poszczególne składniki.
Aromatyczna zimowa sałatka o nazwie Appetitka z jabłkami
Sałatka w puszce o oryginalnej nazwie „Appetitka” nie bez powodu nosi taką nazwę. Przepis bazuje na jabłkach i pomidorach. Ta pikantna przystawka jest tradycyjnie podawana do dań głównych, aby, że tak powiem, zaostrzyć apetyt. Nie ograniczaj się jednak tylko do jabłek i pomidorów; wielu kucharzy już dawno opanowało sztukę dodawania do tej sałatki adżyki, marchewki, buraków, bakłażana i innych składników.
Składniki
- 1 kg dojrzałe pomidory
- 200 G marchewki
- 200 G jabłka
- 1 szt. ostra papryka
- 3 ząb. czosnek
- 55 ml olej słonecznikowy
- 2 łyżka stołowa Sahara
- 1 łyżka stołowa sól
- 2 łyżka stołowa ocet 9%
Instrukcje
- Dokładnie opłucz pomidory pod bieżącą wodą i przekrój je na pół. Następnie pokrój połówki w kostkę.
- Następnie włóż kostki do blendera lub maszynki do mięsa i zrób przecier pomidorowy.
- Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i gniazda nasienne. Pozostały miąższ zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
- Używając tej samej drobnej tarki, zetrzyj wcześniej obrane marchewki.
- W czystym, głębokim rondlu połącz pomidory, jabłka i marchewkę. Postaw na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez 45 minut, ciągle mieszając.
- Do zgęstniałej mieszanki owoców i warzyw wlej olej słonecznikowy i dodaj sól.
- Następnie dodaj cukier, przeciśnięty przez praskę czosnek i płatek czerwonej papryki. Najlepiej, aby papryka była również drobno posiekana, ponieważ nada to potrawie więcej smaku i aromatu. Dokładnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pół godziny.
- Dosłownie 2 minuty przed końcem gotowania do mieszanki należy dodać ocet stołowy.
- Gotową „Appetitkę” przełożyć do wysterylizowanych słoików i zakręcić. Odwrócić słoiki do góry dnem, przykryć ciepłym kocem i pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Notatka
Większość kucharzy używa tego „domowego ketchupu” jako dodatku lub sosu do dań z włoskim makaronem. Spaghetti, pierogi i makaron doskonale komponują się z tym pikantnym dodatkiem. Wielu dodaje ten sos również do pielmieni (pierogów).
Jednak makaron i inne dania z ciasta to nie jedyne dania, które dobrze komponują się z Appetitką. Można ją również podawać z niektórymi rodzajami ryb, mięsem, smażonym kurczakiem i warzywami. To również świetny dodatek do pikantnych sałatek.
Ta przystawka z adżiki idealnie komponuje się na przykład z puree ziemniaczanym lub klopsikami. Ten pikantny sos może być podawany jako samodzielna przystawka na świątecznym stole. Ma szerokie zastosowanie, kluczem jest uzyskanie odpowiedniego poziomu ostrości i słodyczy. Nie bój się eksperymentować – spróbuj dodać do przepisu bakłażana, paprykę lub buraki.
