Kompot z ranetek na zimę
Kompot na zimę z ranetek
Co jest dobrego w ranetki?Zbiory jabłek można przeprowadzać od końca lipca do późnej jesieni, co znacznie ułatwia proces przygotowania.Można je zwijać w całości, gdyż jedno jabłko waży nie więcej niż 20–25 g.Do przygotowania przetworów można używać nie tylko słoików trzylitrowych, ale także mniejszych, co jest bardzo wygodne.Ranetki dobrze komponują się z innymi owocami i jagodami. Latem można je przetworzyć z malinami, porzeczkami, agrestem, aronią, rokitnikiem, winogronami i śliwkami. Dla wzbogacenia smaku można dodać miętę, melisę lub cynamon.Przepis na słoik 3-litrowy.
Składniki
- 350-400 G. ranetki
- 200-300 G. Sahara
- 2,5 l. woda
Instrukcje
- Jeśli to możliwe, wybieraj dojrzałe, nieuszkodzone jabłka. Jeśli jabłka są uszkodzone, ostrożnie usuń zgniłe części.
- Owoce należy moczyć przez 20–30 minut, a następnie dokładnie umyć pod bieżącą wodą.
- Pozostaw rdzenie. Łodygi można lekko przyciąć lub całkowicie usunąć.
- Dokładnie umyj słoiki sodą oczyszczoną lub musztardą, dokładnie opłucz wodą i wysterylizuj. Słoiki litrowe można łatwo wysterylizować w kuchence mikrofalowej, dodając niewielką ilość wody i podgrzewając na wysokiej mocy przez 3 minuty.Słoiki o pojemności dwóch i trzech litrów można trzymać na parze przez 15–20 minut lub wstawić do piekarnika z niewielką ilością wody na 30 minut.
- Dokładnie umyj pokrywki sodą oczyszczoną, gotuj przez 5 minut i pozostaw we wrzącej wodzie do końca procesu.
- Przygotowane jabłka włóż do słoika. Aby uzyskać pyszny kompot, jabłka powinny wypełniać co najmniej 1/3 słoika, ale możesz użyć więcej lub mniej, jeśli chcesz.
- Słoiki z owocami zalej wrzątkiem bez cukru i odstaw na 10–15 minut, aby jabłka dobrze się ogrzały.
- Wodę ze słoika wlej do rondla, dodaj cukier i gotuj, mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia.
- Przelej przygotowany syrop do słoika i natychmiast zamknij gorącymi, sterylnymi wieczkami.
- Postaw słoiki do góry dnem na podłodze, uprzednio stawiając na niej coś ciepłego. Szczelnie je zawiń i pozostaw do całkowitego ostygnięcia (około 24 godzin).
- Wystudzone słoiki można odłożyć do przechowywania na zimę.
Notatka
Aby zapobiec pęknięciu słoika, włóż do niego łyżkę stołową.
