Nigdy tego nie próbowałeś: zimowy keczup z jabłkami i cebulą
Keczup na zimę z jabłkami i cebulą
Dzisiaj nauczymy się, jak zrobić domowy keczup z pomidorów, jabłek i cebuli. Ten keczup ma o wiele bogatszy smak niż keczup ze sklepu i jest zdrowszy, ponieważ jest wytwarzany z naturalnych składników!
Składniki
- 3 kg pomidory
- 250 G cebula
- 0,5 kg jabłka
- 150 G czerwona papryka
- 2 szt. goździk
- 1 szczypta mielony cynamon
- 4 szt. czarny pieprz w ziarnach
- 1,5 łyżka stołowa sól
- 1,5 łyżka stołowa Sahara
- 40 ml ocet
- 2 głowy czosnek
Instrukcje
- Najpierw przygotujmy wszystkie składniki ketchupu. Dokładnie umyj warzywa i jabłka i osusz je ręcznikiem.
- Umyte pomidory pokroić w kostkę (pamiętać o usunięciu szypułek).
- Paprykę usuń pestki i posiekaj ją grubo wraz z cebulą.
- Teraz weź jabłka, obierz je i pokrój w plasterki.
- Pokrojone pomidory, paprykę i cebulę wrzucić do rondla, dodać jabłka i dusić na małym ogniu przez 25 minut, aż masa będzie gładka.
- Weź czosnek i wyciśnij go przez praskę do czosnku.
- Zdejmij ugotowaną mieszankę warzyw z ognia, odstaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie użyj blendera (użyj blendera ręcznego) i zmiksuj mieszankę do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Pokrojoną masę warzywną należy przetrzeć przez sito.
- Przełóż powstałe puree z powrotem do garnka i gotuj, aż całkowicie zgęstnieje. Dodaj przygotowany czosnek i przyprawy i gotuj przez kolejne 10 minut. Następnie dodaj cukier, sól, pieprz i ocet.
- Przełóż powstałe puree z powrotem do garnka i gotuj, aż całkowicie zgęstnieje. Dodaj przygotowany czosnek i przyprawy i gotuj przez kolejne 10 minut. Następnie dodaj cukier, sól, pieprz i ocet. Pamiętaj, aby odcedzić przyprawy przez sito.
- Pozostaw mieszankę do lekkiego ostygnięcia, a następnie przelej gotowy ketchup do słoików. Zamknij wygotowanymi pokrywkami, a następnie umieść słoiki pod futrem i poczekaj, aż całkowicie ostygną.
- Słoiki należy wcześniej wysterylizować w piekarniku, a pokrywki wygotować w gorącej wodzie.
Notatka
Wskazówki dotyczące gotowania:
- Będzie smakować jak keczup bardziej nasyconyjeśli używasz świeżo zebranych jabłek.
- Do gotowania lepiej używać mięsistych i dojrzałych pomidorów.
- Jeśli lubisz pikantne smaki, dodaj kilka papryczek chili.
- Przechowywać w chłodnym miejscu.
