Dżem z rajskich jabłek z całymi szypułkami
Dżem z rajskich jabłek z całymi szypułkami
Piękne i pyszne!
Składniki
- 1 kg jabłka
- 1 kg Sahara
- 0,5 szt. cytrynowy
- 1 różdżka cynamon
- 400 ml woda
Instrukcje
- Umyj jabłka i w razie potrzeby posortuj je. Następnie osusz je i przekrój na pół.
- Zrób kilka dziurek w każdym owocu za pomocą widelca lub szpikulca.
- Zagotuj wodę. Następnie zanurz w niej owoce na trzy minuty, a następnie szybko przełóż je do zimnej wody. Ten proces nazywa się blanszowaniem.
- Do 400 ml wody pozostałej po blanszowaniu dodać cukier i gotować, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Następnie polej jabłka tym syropem i odstaw na cztery godziny, aby wystygły.
- Doprowadź mieszaninę ponownie do wrzenia. Dodaj pokrojoną cytrynę i gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut bez mieszania. Pozwoli to uniknąć uszkodzenia cytryny. Możesz delikatnie docisnąć ją szpatułką, aby zanurzyć w wodzie. Pozostaw do ostygnięcia na cztery godziny.
- Doprowadź mieszaninę ponownie do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut. Zdejmij z ognia i dodaj laskę cynamonu. Odstaw na cztery godziny.
- Wyjmij cynamon, postaw patelnię na ogniu i gotuj przez dziesięć minut.
- Ostudzić i przelać do wysterylizowanych wcześniej słoików.
Notatka
Najważniejsza jest cierpliwość, ponieważ przygotowanie tego dania zajmuje dużo czasu. Aby uzyskać piękny i pyszny dżem, wybierz jabłka dojrzałe, ale wciąż jędrne. Miękkie owoce po prostu się rozgotują i zamienią w papkę.
