Pięciominutowy dżem jabłkowy na zimę
Sierpień i wrzesień to czas na przetwory z jabłek i przygotowywanie z nich rozmaitych potraw. Niektórzy wolą przechowywać je świeże, inni suszyć, a jeszcze inni robią dżemy i kompoty. Ale czasami po prostu nie chce się poświęcać zbyt wiele czasu na robienie dżemu jabłkowego, zwłaszcza gdy na horyzoncie są inne owoce, jagody i warzywa. Jest na to rozwiązanie: dżem w pięć minut. Prosty, szybki i co najważniejsze, pyszny.
Pięciominutowy dżem jabłkowy
Aby dżem był pyszny, należy odpowiednio dobrać i przygotować jabłka. Najlepiej użyć różnych gatunków jabłek, preferując te o słodko-kwaśnym smaku. Jabłka słodko-kwaśne po dodaniu cukru nadadzą mu zrównoważony smak – nie za słodki, ale i nie za kwaśny.
Składniki
- 1 kg jabłka
- 200 G cukier granulowany
Instrukcje
- Najpierw musisz wybrać odpowiednie owoce. Unikaj owoców z wadami, wgnieceniami lub oznakami uszkodzeń.
- Jabłka myje się pod bieżącą wodą, suszy miękką bawełnianą szmatką, a następnie usuwa skórkę, gniazda nasienne i rdzeń.
- Do dżemu pięciominutowego najlepiej używać słoików o pojemności nie większej niż 0,5 litra. Należy je wstępnie umyć sodą oczyszczoną, wysterylizować, a po umyciu wyparzyć pokrywki wrzątkiem.
- Owoce należy pokroić w drobną kostkę.
- Używając miarki lub ciężarka, odmierz potrzebną ilość cukru.
- Pokrojone jabłka włóż do szerokiego rondla o grubym dnie. Posyp wierzch cukrem. Odstaw jabłka na godzinę, od czasu do czasu mieszając, aby cukier równomiernie pokrył kawałki jabłek.
- Postaw rondel na małym ogniu i zagotuj zawartość. Gdy mieszanina się zagotuje, wyjmij dżem.
- Przełóż dżem jabłkowy do wysterylizowanych słoików z hermetycznymi zakrętkami. Zamknij słoiki zakrętkami i pozostaw dżem do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
- Gdy dżem ostygnie, można go włożyć do lodówki lub spiżarni i przechowywać.
Notatka
Nie lekceważ pięciominutowego dżemu jabłkowego. Choć nie wymaga wielu składników, komponentów ani wysiłku, jego smak niczym nie ustępuje tradycyjnym dżemom jabłkowym, a przy prawidłowym przygotowaniu można go przechowywać nawet rok.
