Szarlotka w hurtowych ilościach
Ten szarlotkowy placek stanie się Twoim ulubionym przysmakiem na lato i jesień, ponieważ jabłka są wtedy dojrzałe i gotowe do użycia. Jest łatwy w przygotowaniu, przepis szybko się zapamiętuje i nie wymaga wyrabiania ciasta. Jest pyszny, aromatyczny, dobrze obtoczony w sosie, wilgotny i zwieńczony chrupiącą karmelową skórką. Świetnie sprawdzi się również jako poczęstunek dla gości.
Szarlotka w hurtowych ilościach
Składniki
- 1 filiżanka grysik
- 1 filiżanka mąka pszenna
- 1 filiżanka Sahara (200g)
- 300 ml mleko
- 1,5 łyżeczka proszek do pieczenia (1 saszetka - 10 g)
- 1 szczypta cynamon zgodnie z życzeniem
- 0,5 łyżeczka cukier waniliowy (lub wanilina)
- 1 kg jabłka (około 4 dużych jabłek)
- cukier puder
- 30-100 gram masło
Instrukcje
- Wymieszaj przygotowane składniki w misce: kaszę mannę, mąkę, cukier waniliowy, cynamon i proszek do pieczenia. Wyłóż dno formy papierem do pieczenia, posmaruj masłem i wsyp jedną trzecią suchej mieszanki.
- Zetrzyj umyte i obrane jabłka (lub zostaw je) na tarce o grubych oczkach i rozłóż połowę na suchej mieszance, wygładzając łyżką. Nałóż drugą warstwę suchej mieszanki. Następnie dodaj kolejną warstwę jabłek, a na nią suche „ciasto”. W ten sposób powstaną trzy warstwy suchej mieszanki i dwie warstwy nadzienia owocowego. Ostatnia warstwa jest sucha. Możesz upiec ciasto z czterema „ciastkami” i trzema warstwami startych jabłek.
- Następnie przygotuj nadzienie mleczne: do ciepłego mleka dodaj kawałek masła, wymieszaj i wylej gorącą mieszankę na ciasto, nakłuwając powierzchnię widelcem tak często, jak to możliwe, aby masło zostało całkowicie nasiąknięte i nie pozostały żadne suche miejsca.
- Następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piec przez około godzinę. Pozostawić do ostygnięcia w foremce.
- Wyjmij ciasto, usuń papier, posyp cukrem pudrem i delektuj się aromatycznym ciastem, delektując się smakiem jabłek.
Notatka
- Cynamon można dodać do mieszanki jabłkowej, ale nie do suchej mieszanki.
- Aby zapobiec ciemnieniu nadzienia jabłkowego, skrop je sokiem z cytryny.
- Jabłka powinny być bardzo soczyste.
- Możesz użyć połówki jabłka i połówki gruszki, dowolnego nadzienia jagodowego (nie suszonego), ananasa z puszki lub brzoskwiń. Możesz też dodać zmiksowaną w blenderze pomarańczę.
