Jabłkowa Charlotte w wolnowarze
Jabłkowa Charlotte w wolnowarze
Składniki
- 5 szt. jajka (średni)
- 1 filiżanka Sahara
- 1 filiżanka mąka pszenna
- 4 szt. jabłka duże, twarde, kwaśne odmiany
- 1 łyżka stołowa masło
- 0,5 łyżeczka cynamon, skórka pomarańczowa lub cukier waniliowy
- 3 łyżki stołowe brązowy cukier do karmelowego spodu
Instrukcje
- Jabłka umyć i ostrym nożem usunąć gniazda nasienne.
- Pokrój połowę jabłka w cienkie plasterki.
- Nasmaruj dno naczynia multicookera masłem i posyp cienką warstwą brązowego cukru. Dzięki temu podczas pieczenia powstanie piękna karmelowa skorupka.
- Następnie kładziemy plasterki pokrojonego jabłka tak, aby pokryły cały spód.
- Następnie pokrój pozostałe jabłka na kawałki o boku 2–3 cm.
- Ubij ciasto: najpierw ubij jajka na sztywną pianę, następnie stopniowo dodawaj cukier i na końcu mąkę.
- Delikatnie wmieszaj kawałki jabłek do ubitego ciasta za pomocą łyżki stołowej lub silikonowej szpatułki. Dodaj cynamon, skórkę pomarańczową lub cukier waniliowy.
- Ostrożnie wlej ciasto do miski, uważając, aby nie naruszyć warstwy plasterków jabłek znajdujących się na dnie.
- Włącz tryb „Pieczenie” na 1 godzinę.
- Po godzinie sprawdź, czy ciasto jest upieczone wykałaczką lub innym drewnianym szpikulcem. Jeśli szpikulec wychodzi czysty i suchy, ciasto jest gotowe. Jeśli nie, piecz przez kolejne pół godziny.
- Gdy charlotte będzie gotowa, ostrożnie obróć miskę i połóż deser na talerzu. Pieczone plasterki jabłka będą zwieńczone atrakcyjną karmelową skorupką.
- Posyp gotowy produkt cukrem pudrem i podawaj.
Notatka
- Antonówka to idealna odmiana jabłek dla Charlotte. Granny Smith lub Simirenko Ranet to dobre zamienniki. Unikaj słodkich i miękkich jabłek, takich jak Golden czy Red Delicious. Wybieraj odmiany jędrne, zwarte i kwaśne.
- Większość aromatu jabłek znajduje się w ich skórce, dlatego nie ma potrzeby ich obierania.
- Aby urozmaicić smak znanego dania, można dodać garść borówek lub aronii.
- Można przesiać mąkę wcześniej, dzięki temu ciasto będzie bardziej puszyste.
- Jajka lepiej ubijać na zimno.
- Zamiast plasterków jabłka można użyć cienko pokrojonej gruszki, co nada potrawie dodatkowego smaku.
- Jeśli używasz mrożonych, sezonowych jabłek, dodaj je do ciasta prosto z zamrażarki. Nie wymagają rozmrażania.
- Gotową szarlotkę najlepiej przechowywać w temperaturze pokojowej, a nie w lodówce, w przeciwnym razie chrupiąca skórka stanie się miękka.
