Naleśniki z serem wiejskim i jabłkami
Naleśniki z serem wiejskim i jabłkami
Składniki
- 200 gr twaróg
- 2 szt. jajka (można zastąpić kefirem lub mlekiem, 100 ml)
- 2 łyżki stołowe cukier
- 100 gr mąka
- 1-2 szt. jabłka
- 1 szczypta sól
- 0,5 łyżeczka proszek do pieczenia lub soda
- olej (roślinny lub maślany - wybór należy do ciebie) do smażenia
Instrukcje
- Dokładnie rozgnieć twaróg widelcem w misce, a następnie połącz twaróg z jajkami i cukrem. Ubij mikserem na gładką masę. (Zamiast dwóch jajek do ciasta możesz dodać 100 ml kefiru lub mleka.)
- W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
- Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do miski z masą twarogową i dokładnie mieszaj, aż powstanie elastyczne ciasto. Ciasto będzie dość gęste. Możesz nie potrzebować całej mąki.
- Jabłka umyj i obierz.
- Wyjmij rdzeń.
- Jabłka zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
- Do ciasta dodać starte jabłka i wymieszać.
- Pozostaw ciasto na chwilę, aby jabłka nasiąkły wodą.
- Dobrze rozgrzej patelnię i dodaj niewielką ilość oleju roślinnego lub masła.
- Za pomocą łyżki stołowej nakładaj ciasto na patelnię, formując małe kotlety.
- Smażyć naleśniki na średnim ogniu, aż do uzyskania złotego koloru z obu stron, około 2–3 minut.
- Kontynuuj proces, dodając oleju do patelni w razie potrzeby.
Notatka
Naleśniki z serem wiejskim i jabłkami można podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Podawaj je ze śmietaną, jagodami, miodem, dżemem lub lodami.
Wybieraj świeży twaróg, najlepiej taki, który zawiera 9%.
Wyrabiaj ciasto, aż osiągnie jednolitą konsystencję; powinno być gładkie i bez grudek.
Najlepiej podgrzewać patelnię na średnim ogniu, aby zapewnić równomierne nagrzewanie. Dzięki temu smażenie będzie pyszne.
Dobrze natłuść patelnię olejem, aby zapobiec przywieraniu naleśników.
Nie obracaj naleśników zbyt często. Poczekaj, aż jedna strona się zrumieni, zanim je odwrócisz.
Eksperymentuj ze smakami. Spróbuj dodać wanilię i cynamon.
