Sok jabłkowy na zimę z sokowirówki
Przechowywanie żywności na zimę jest nie tylko zdrowe, ale i praktyczne. W okresie zimowym dostarczasz organizmowi naturalnych witamin bez konieczności wydawania pieniędzy na różnego rodzaju suplementy diety i kompleksy. Jeśli nadszedł sezon jabłkowy, koniecznie wykorzystaj tę okazję i przygotuj sok jabłkowy na zimę.
Sok jabłkowy na zimę z sokowirówki
Przepis na domowy sok jabłkowy jest niezwykle prosty. Potrzebne są tylko jabłka, cukier, sokowirówka i kilka słoików z hermetycznymi zakrętkami. Przygotowanie tego przetworu zajmie Ci około 180 minut. Otrzymasz około 2 litrów świeżo wyciśniętego soku.
Składniki
- 5 kg świeże jabłka
- ¼ Sztuka. Sahara
Instrukcje
- Zebrane owoce należy dokładnie opłukać pod bieżącą wodą. Usuń wszelkie wgniecenia, dziury po robakach i inne defekty. Jeśli nie usuniesz wszystkich uszkodzeń, sok może zacząć fermentować podczas przechowywania. Następnie usuń wszystkie gniazda nasienne, nasiona i szypułki.
- Jabłka kroimy w drobną kostkę. Wrzucamy je do sokowirówki i wyciskamy. To usunie nadmiar miąższu.
- Powstały gęsty sok należy przelać do rondla. Następnie pasteryzować mieszaninę przez kilka godzin w temperaturze 90 stopni Celsjusza.
- Podczas procesu pasteryzacji na powierzchni napoju pojawi się miąższ. Należy go usunąć łyżką cedzakową i przelać do osobnego pojemnika.
- Gdy już zbierzesz cały miąższ, dodaj do soku cukier kryształ (ilość cukru w przepisie jest względna – możesz dodać go do smaku). Gotuj sok z cukrem przez kolejne 1–2 minuty, dokładnie mieszając.
- Podczas pasteryzacji soku przygotuj słoiki. Należy je wysterylizować (wraz z zakrętkami). Sterylizację można przeprowadzić dowolną metodą.
- Następnie zdejmij gorący sok z palnika i przelej go do wysterylizowanych słoików. Napełniaj słoiki ostrożnie i powoli, aby uniknąć ich pęknięcia pod wpływem nagłej zmiany temperatury.
- Następnie szczelnie zamknij słoiki pokrywkami, odwróć je do góry dnem i sprawdź szczelność. Owiń słoiki kocem lub grubym kocem i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
- To wszystko, Twój sok jabłkowy na zimę jest gotowy! Doskonale przechowuje się bez dodatku cukru, więc jeśli używasz słodkiej odmiany jabłka, możesz pominąć ten dodatkowy dodatek.
Notatka
Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci sprawić, że Twój sok jabłkowy będzie jeszcze smaczniejszy:
- Do tego napoju najlepiej użyć słodkich jabłek. Zbyt kwaśne lub cierpkie jabłka mogą powodować zgagę.
- Nigdy nie gotuj soku! Kontroluj temperaturę podczas pasteryzacji.
- Miąższ pozostały po wyciskaniu i pasteryzacji jabłek można wykorzystać do produkcji dżemu jabłkowego.
