Białe jabłka Naliv na zimę: 3 najlepsze przepisy
Treść
Gęsty dżem na zimę
Składniki
- 1 kg Białe jabłka z nadzieniem
- 0,5 kg Sahara
- 1 łyżeczka sok z cytryny
- ¼ łyżeczka mielony cynamon (fakultatywny)
Instrukcje
- Jabłka umyć i usunąć gniazda nasienne.
- Pokroić na plasterki lub kawałki.
- Pokrojone owoce włożyć do rondla, zasypać cukrem, wymieszać i odstawić na około 2 godziny.
- Postaw patelnię na małym ogniu i gotuj przez 5–7 minut od zagotowania.
- Przykryj pojemnik ręcznikiem lub pokrywką i pozostaw na co najmniej 7 godzin (najlepiej na całą noc).
- Za pomocą blendera zmiksuj zmiękczone jabłka.
- Dodaj cynamon i sok z cytryny, wymieszaj.
- Postaw patelnię z powrotem na kuchence, doprowadź do wrzenia i gotuj mus jabłkowy przez 5 minut.
- Gorącą mieszankę przelać do słoików i zakręcić.
Notatka
Po zamknięciu słoików należy je odwrócić i owinąć ręcznikami, aby produkt równomiernie się schłodził.
Do przygotowania dżemu można wykorzystać przejrzałe, a nawet lekko nadpsute owoce.
Ilość cukru można dostosować do własnych upodobań i w zależności od słodkości jabłek.
Dżem jabłkowy z białym nadzieniem
Składniki
- 2,5 kg jabłka
- 1 kg Sahara
Instrukcje
- Jabłka umyć i lekko osuszyć.
- Usuń skórkę, gniazda nasienne i pokrój na kawałki.
- Ułóż jabłka warstwami w głębokiej misce i posyp cukrem kryształem.
- Pozostaw preparat na co najmniej kilka godzin, a jeszcze lepiej – na całą noc.
- Postaw pojemnik z jabłkami na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia.
- Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i gotuj przez 5 minut.
- Przykryj pojemnik pokrywką i zdejmij z kuchenki.
- Gorący dżem przelać do słoików i zakręcić.
- Po upływie 24 godzin preparat można przechowywać w chłodnym miejscu.
Notatka
Dżem można uczynić bardziej nietypowym, dodając inne składniki - gruszki, pomarańcze, brzoskwinie.
Obieranie jabłek nie jest konieczne; można pozostawić skórkę, dzięki czemu kawałki lepiej zachowają swój kształt.
Marynowane białe jabłka
Składniki
- 2,5 kg jabłka
- 2 ja woda
- 800 G Sahara
- 300 ml ocet jabłkowy
- 1 łyżeczka cynamon
- groszek ziela angielskiego (do smaku)
- goździk (do smaku)
Instrukcje
- Wydrąż gniazda nasienne i pokrój jabłka na 4–6 kawałków.
- Do każdego słoika włóż kilka ziaren pieprzu i goździków, aby je przechować.
- Umieść plastry w słoikach, wypełniając je niemal po brzegi.
- Zalać preparat wrzątkiem i gotować 5 minut.
- Odcedź wodę do rondla, dodaj cukier, ocet i cynamon.
- Doprowadzić do wrzenia.
- Wlać wrzącą marynatę do słoików z jabłkami.
- Zwiń i pozostaw do ostygnięcia do góry dnem.
Notatka
Zamiast octu jabłkowego można użyć zwykłego octu 9%, ale będzie go potrzeba mniej – 200 ml.
Małe jabłka można marynować w całości, należy jednak usunąć gniazda nasienne.
Aby zapobiec ciemnieniu pokrojonych owoców, można umieścić je w wodzie z niewielką ilością kwasu cytrynowego.
