Por que você não deve guardar maçãs junto com bananas
Poucas pessoas sabem que algumas frutas liberam substâncias que aceleram o amadurecimento de outras. Algumas frutas não são recomendadas para armazenamento conjunto. Maçãs e bananas estão entre elas.
A influência do gás etileno
Muitas pessoas colocam todas as frutas no compartimento inferior da geladeira, que é especificamente destinado ao armazenamento de frutas e verduras. Isso é um grande erro.
As frutas possuem uma propriedade especial: produzem etileno, um gás invisível e inodoro. Esse gás faz com que as frutas amoleçam. O etileno quebra as paredes celulares e converte o amido em açúcar. Esse gás também reduz a acidez das frutas. Quanto mais madura a fruta, mais etileno ela contém.
O gás etileno simplesmente se espalha para outras frutas e vegetais, acelerando significativamente o processo de amadurecimento. Por fim, ocorre o apodrecimento.
Frutas que produzem grandes quantidades de gás etileno incluem maçãs, bananas, pêssegos e melões. Elas não devem ser armazenadas juntas. Também não devem ser armazenadas junto com abacates, limões, uvas, cebolas ou outras frutas ou vegetais sensíveis a esse composto.
Se as frutas listadas forem armazenadas juntas, começarão a apodrecer intensamente e muito rapidamente.
Como armazenar frutas corretamente
Seguindo algumas dicas simples de armazenamento, você pode evitar que as frutas estraguem prematuramente. O armazenamento correto envolve guardar separadamente as frutas que produzem grandes quantidades de etileno. Também é uma boa ideia armazenar separadamente os alimentos que estragam mais rápido. Recomenda-se separar as bananas, por exemplo, e não guardá-las em cachos. Quanto mais distantes umas das outras, melhor. Isso aumenta significativamente a durabilidade das frutas.
