Charlotte de maçã na frigideira
Até mesmo um cozinheiro iniciante pode preparar uma deliciosa charlotte de maçã usando os ingredientes mais simples e fáceis de encontrar. Afinal, você não precisa de forno para assar essa torta de maçã. Ela pode ser feita em uma frigideira comum no fogão.
Charlotte de maçã na frigideira
Ingredientes
- 2 peças maçãs grandes
- 3 peças ovos de galinha crus
- 100 grama Saara (meio copo com capacidade de 250 ml)
- 100 grama farinha de trigo (meio copo para 250 ml)
- 2/3 colher de chá fermento em pó
- 60 grama manteiga
- canela em pó a gosto
Instruções
- Primeiro você precisa lavar, descascar e cortar as maçãs em pedaços pequenos.
- Em seguida, quebre três ovos em uma tigela, adicione 2/3 do volume total de açúcar e misture tudo bem até obter uma mistura homogênea, usando um batedor de arame ou um liquidificador.
- Adicione o fermento em pó à farinha peneirada e misture tudo. Em seguida, adicione gradualmente a farinha e o fermento em pó à mistura de ovos e açúcar, mexendo sempre.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio, derreta a manteiga e adicione o restante do açúcar. Misture tudo e aqueça até obter uma mistura homogênea.
- Em seguida, adicione as maçãs picadas e a canela e refogue por cerca de um minuto, tomando cuidado para não caramelizar o açúcar. Depois, despeje a massa sobre a mistura de maçãs, tampe a panela, abaixe o fogo e frite por cerca de 10 minutos.
- Para dourar a parte de baixo da torta, vire-a, colocando um prato plano sobre a forma. Em seguida, vire a forma de modo que a torta fique sobre o prato.
- Transfira para a panela de forma que as maçãs caramelizadas fiquem por cima, tampe e asse em fogo baixo por mais 10 minutos.
- Em seguida, retire a torta da forma, coloque-a em um prato, deixe esfriar um pouco e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Observação
Para garantir que esta torta de maçã asse corretamente, use uma forma de paredes grossas com 26 cm de diâmetro e tampa. Para verificar se a torta está completamente assada, você pode espetá-la de vez em quando com um palito de madeira comprido. Quando o palito sair limpo, a torta estará totalmente assada.
