Maçãs em conserva: os benefícios e os malefícios de uma iguaria russa.

Composição e conteúdo calórico

Maçãs em conserva são uma receita popular que consiste em mergulhar a fruta em mosto e deixá-la fermentar. O valor nutricional das maçãs em conserva depende da variedade.

Na maioria das vezes, utiliza-se Antonovka para esse fim, portanto, o valor nutricional geralmente é calculado com base nela.

Quais são os benefícios das maçãs embebidas em água?

Devido à sua composição única, rica em vitaminas, minerais e fibras, as maçãs em conserva possuem muitas propriedades benéficas.

Benefício geral

O consumo regular deste produto tem um efeito benéfico em todos os principais sistemas vitais do corpo. Especificamente:

1. Circulatório – Limpar e fortalecer os vasos sanguíneos, regular a coagulação sanguínea.
2. Digestivo – Normalização do peristaltismo intestinal, prevenção da ocorrência de microflora patogênica no trato gastrointestinal e estímulo ao desenvolvimento de microflora saudável.
3. Imune – proporciona um efeito de reforço imunológico. Maçãs em conserva contêm muito mais vitamina C do que frutas frescas, garantindo que o corpo absorva totalmente o ácido ascórbico.
4. CardiovascularOs flavonoides presentes na composição possuem efeitos antioxidantes e tônicos. Por exemplo, a quercetina reduz a síntese de histamina, o que melhora a absorção de elementos benéficos e retarda o aparecimento de alterações relacionadas à idade no organismo.
5. Nervoso – As vitaminas do complexo B reduzem os níveis de estresse, normalizam o sistema nervoso e estimulam a função cerebral.
6. Sistema musculoesquelético – O cálcio contido no produto previne o desenvolvimento da osteoporose e bloqueia as alterações musculoesqueléticas relacionadas à idade.
7. Visual – A função visual é assegurada por meio de um impacto complexo no corpo humano.

Para mulheres

Maçãs em conserva são extremamente benéficas para as mulheres. Elas contêm ingredientes especiais que ajudam a eliminar diversas imperfeições da pele, suavizar rugas e prolongar a aparência jovem. O consumo regular de maçãs em conserva ajuda a restaurar o tom natural da pele, reduzir a inflamação e melhorar sua condição geral. A presença de ácido fólico tem um efeito benéfico sobre os órgãos reprodutivos, aumentando significativamente as chances de ter um bebê saudável.

Para homens

Segundo especialistas, o consumo regular de maçãs embebidas em água melhora a potência e normaliza a função reprodutiva. Além disso, os ingredientes deste produto repõem a energia perdida durante o dia.

Importante! Os componentes benéficos presentes nas maçãs embebidas fortalecem os vasos sanguíneos e o músculo cardíaco, reduzindo significativamente o risco de ataques cardíacos e derrames.

Durante a gravidez

Comer maçãs embebidas em água durante a gravidez previne a anemia, que é especialmente perigosa para o feto. As substâncias benéficas presentes na fruta ajudam a eliminar o excesso de líquidos do corpo e a reduzir a intensidade dos enjoos matinais. O ácido fólico garante o desenvolvimento saudável do bebê.

Durante a amamentação

Comer maçãs embebidas em água durante a amamentação promove o funcionamento normal do trato gastrointestinal e ajuda a prevenir a disbiose. Apesar dos benefícios, o produto não deve ser introduzido na dieta antes dos três meses de idade. A primeira porção deve ser bem pequena para permitir a avaliação da reação do bebê.

Ao perder peso

O baixo teor calórico das maçãs embebidas as torna adequadas para dietas ou para a manutenção do peso. Além disso, graças às fibras alimentares, elas estimulam a digestão e o metabolismo, e limpam o intestino.

Para diabetes mellitus

Segundo especialistas, maçãs em conserva ajudam a repor vitaminas e minerais no organismo durante o desenvolvimento do diabetes tipo II. No entanto, antes de incluir este produto na sua dieta, consulte um médico.

Danos e contraindicações

Apesar dos benefícios significativos das maçãs embebidas em água, seu consumo inadequado pode causar problemas sérios, como agravamento de certas doenças, diarreia, inchaço severo, entre outros.

As contraindicações para o produto incluem:

• A intolerância individual é a causa de alergias e do edema de Quincke;
• aumento da acidez estomacal;
• úlcera estomacal;
• urolitíase;
• colite;
• Presença de patologias crônicas propensas à exacerbação.

Como armazenar corretamente maçãs embebidas em água

O armazenamento adequado de frutas em conserva requer o cumprimento de algumas recomendações:

• Utilize apenas recipientes de vidro, esmalte ou madeira previamente esterilizados (o armazenamento em recipientes de ferro ou plástico não é permitido);
• Armazenar o produto em local fresco (a uma temperatura de + 4 a + 6 °C);
• remoção periódica da espuma formada na superfície da salmoura;
• Desinfecção semanal da opressão (em banho-maria ou por tratamento com água fervente).

Quais variedades de maçã você deve escolher para fazer conserva?

As seguintes variedades são consideradas ideais para imersão:

Como fazer maçãs em conserva: instruções passo a passo

Existem muitas receitas de maçãs em conserva: com mostarda, com mel, com repolho, com farinha de centeio, com bagas de sorveira, etc. A opção mais popular é usar um barril de madeira.

A receita inclui os seguintes componentes:

• maçãs – 5 kg;
• mel – 130 g;
• água – 4,5 l;
• sal – 60 g;
• Canela, cravo-da-índia, folhas de cerejeira (a gosto).

Sequência de ações:

1. Coloque uma camada de folhas de cerejeira (previamente lavadas) no fundo do barril.
2. Coloque as maçãs por cima.
3. Para preparar a marinada, dissolva o mel e o sal em água fervente.
4. Adicione especiarias.
5. Despeje a marinada resfriada no barril com as maçãs.
6. Aplique pressão e coloque a peça em um local fresco.

As frutas preparadas de acordo com esta receita terão um sabor e aroma únicos.

Maçãs em conserva são uma sobremesa maravilhosa, apreciada por adultos e crianças. Quando consumidas corretamente, essas maçãs oferecem inúmeros benefícios para a saúde.