Maçãs com Caramelo Salgado
Maçãs caramelizadas são uma sobremesa divertida e diferente que você pode preparar para sua família ou convidados. Existem muitas variações de maçãs caramelizadas, mas a receita abaixo resulta em um caramelo leve, macio e ligeiramente mastigável, com sabor semelhante ao de toffee.
Receita de Maçã com Caramelo Salgado
Ingredientes
- 400 grama maçãs
- 100 grama Saara
- 30 grama Saara
- 1/2 colher de chá canela
Instruções
- Descasque as maçãs, retire as sementes e corte-as em fatias.
- Coloque a frigideira no fogo, aqueça-a e adicione 1/3 do açúcar.
- Após 5 a 8 minutos, o açúcar começará a derreter, então é hora de adicionar mais 1/3 do produto. Assim que derreter novamente, adicione o 1/3 restante.
- Adicione a manteiga e misture tudo até obter uma mistura homogênea.
- Adicione as maçãs preparadas com canela.
- Misture bem e frite por 3 a 5 minutos, até que as maçãs fiquem translúcidas.
- Retire a panela do fogo e espere até que o caramelo esfrie e engrosse.
Observação
Para tornar o processo de cozimento o mais simples e bem-sucedido possível, você pode seguir algumas recomendações:
- O ideal é escolher maçãs inteiras e sem manchas. Esta variedade é agridoce, com polpa firme. Frutas muito macias cozinham demais e perdem a forma rapidamente.
- Para evitar que as maçãs escureçam muito rapidamente, você pode colocá-las primeiro em um recipiente com água e ácido cítrico (1 colher de chá por litro).
- Não mexa o caramelo com colheres de metal. É melhor usar colheres de madeira ou de silicone para evitar que a sobremesa grude.
