Tortas de maçã assadas. O recheio é de outro mundo!
Tortas de maçã no forno
Tortas de massa fermentada assadas são uma das soluções mais deliciosas e simples para aproveitar uma grande colheita de maçãs. Elas precisam de apenas 20 minutos no forno, e qualquer pessoa consegue prepará-las em casa.
Ingredientes
- 1 Arte. leite
- 75 G manteiga
- 35 ml óleo vegetal
- 1 peças. ovos
- 500 G farinha de trigo (qualidade premium)
- 8 G fermento seco
- 50 G Saara
- 1/2 colher de chá sal
Para o recheio
- 300 G maçãs
- 2 colher de sopa Saara
- 1 pitada vanilina
- 1/2-1 colher de chá canela em pó
Instruções
- Aqueça o leite no micro-ondas ou em banho-maria a 30-35 graus Celsius (não deve estar frio). Dissolva o fermento nele.
- Em outra tigela, misture o ovo, o sal e o açúcar. Misture bem. Adicione ao leite. Deixe descansar por 5 a 10 minutos.
- Peneire a farinha. Adicione-a à mistura líquida em duas ou três porções, misturando bem a cada adição. Sove a massa.
- Derreta a manteiga até ficar semilíquida e adicione-a à massa juntamente com o óleo de girassol. Misture bem novamente.
- Cubra a tigela com um saco plástico e deixe em um local aquecido por 1 hora.
- Agora é hora de preparar o recheio. Para isso, descasque as maçãs e corte-as em pedaços pequenos. Adicione o açúcar e misture.
- Em seguida, coloque o prato com as maçãs no micro-ondas por 3 a 4 minutos a 500 watts.
- Após o tempo decorrido, adicione a baunilha e a canela às maçãs. Misture.
- Assim que a massa crescer, divida-a em porções de aproximadamente 60 gramas. Abra cada porção de massa em um disco achatado e coloque o recheio sobre ele com uma colher. Cada disco deve conter aproximadamente 1 colher de sopa de recheio.
- Junte as bordas começando pelo meio e coloque em uma assadeira com a emenda para baixo.
- Deixe coberto com uma toalha por 20 minutos.
- Entretanto, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Asse as tortas por 20 minutos.
Observação
Para deixar as tortas mais douradas, você pode pincelá-las com uma mistura de gema de ovo e água na proporção de 1:1 antes de levá-las ao forno.
Você também pode adicionar 1 colher de sopa de rum ao recheio. Isso dará um toque picante e deixará as tortas ainda mais macias.
O ideal é servir a sobremesa ainda morna, mas depois de retirá-la do forno, recomenda-se deixá-la em temperatura ambiente por mais 5 a 10 minutos.
