Pastéis folhados de maçã: rosados e macios
Pastéis folhados caseiros com maçãs suculentas alegram qualquer dia, até mesmo o mais cinzento. Principalmente porque são incrivelmente fáceis de fazer. O segredo é preparar as maçãs corretamente para o recheio. E a massa folhada crocante complementa perfeitamente o recheio de maçã.
Os folhados mais delicados com maçãs
Portanto, fazer folhados recheados com maçã em casa não é nada difícil. Esses folhados levam de 30 a 40 minutos para assar (dependendo do forno).
Ingredientes
- 0,5 kg massa folhada
- 2 peças. maçãs
- 110 G Saara
- 0,5 colher de sopa canela (opcional)
- 1 peças. ovos (para untar produtos assados)
Instruções
- Os blocos de massa folhada devem ser retirados do congelador com antecedência para que tenham tempo de descongelar e ficarem suficientemente maleáveis para serem usados no preparo da massa folhada.
- Lave bem as maçãs em água corrente, retire o excesso de umidade com uma toalha e corte-as em cubos pequenos (se a casca estiver muito dura, você pode removê-la).
- Aqueça um pouco de manteiga em uma frigideira e, em seguida, transfira as maçãs fatiadas para ela. Polvilhe com açúcar e canela. Caramelize as maçãs por 5 a 7 minutos em fogo baixo.
- Em seguida, corte a massa em retângulos (5 x 10 cm cada). Abra cada pedaço levemente com um rolo. Depois, divida visualmente cada retângulo em duas metades: coloque 1 colher de sopa de maçãs em uma metade e faça cortes longitudinais na outra.
- Coloque a metade com as fendas sobre a metade com as maçãs. Aperte as bordas.
- Coloque a massa folhada em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele a parte superior com ovo batido.
- Asse a massa folhada em forno pré-aquecido a 200 graus Celsius (400 graus Fahrenheit) por 15 a 20 minutos. Quando a massa folhada estiver dourada, retire-a do forno.
- Polvilhe os folhados com açúcar de confeiteiro e sirva.
Observação
Aqui vão algumas dicas para deixar seus folhados de maçã ainda mais deliciosos:
- Para massa folhada, o ideal é escolher variedades de maçã agridoce que mantenham bem a sua forma e não se desmanchem.
- Regue as fatias de maçã com suco de limão para evitar que escureçam rapidamente e para preservar sua cor apetitosa.
- Alguns cozinheiros misturam gema de ovo com leite e depois pincelam a massa folhada com essa mistura. Isso deixa a massa folhada mais macia e fofa.
- É melhor descongelar a massa sem fermento na geladeira do que em temperatura ambiente. Isso preservará sua textura folhada e permitirá que você crie massas folhadas mais aeradas e com melhor textura.
