Cheesecake real com maçãs
Cheesecake real com maçãs
O cheesecake de maçã real é uma sobremesa doce clássica, adorada por muitos. Maçãs deliciosas e aromáticas, um recheio levemente adocicado e uma massa macia — tudo em um só prato.
Ingredientes
- 450 G farinha
- ½ colher de chá sal
- 220 G manteiga
- 125 ml água fria
- 3 ovos
- 250 G queijo tipo cottage
- 4 Arte. maçãs (em cubos)
- ⅔ Arte. Saara
- 1 colher de chá canela
- 1 colher de sopa amido
- 300 ml creme
- 2 colher de sopa açúcar de confeiteiro
Instruções
- Numa tigela grande, misture a farinha e o sal e adicione a manteiga gelada picada. Use um garfo para desfazer a mistura em migalhas, depois adicione água gelada e amasse até formar uma massa.
- Divida a massa em duas partes iguais. Vire uma das partes sobre uma superfície limpa e abra-a com um rolo até formar um círculo. Repita o processo com a outra parte.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus.
- Numa tigela grande, misture os ovos, o queijo cottage, as maçãs, o açúcar, a manteiga, a canela e o amido de milho.
- Coloque um círculo de massa em uma forma redonda e espalhe a mistura de maçã sobre ele.
- Coloque o segundo círculo de massa sobre o recheio, de forma que os dois círculos fiquem unidos.
- Quebre o ovo em uma tigela e bata-o levemente, depois pincele-o sobre a massa.
- Asse o cheesecake até dourar, por 50 a 60 minutos.
- Misture o creme de leite com o açúcar de confeiteiro e sirva como molho sobre o cheesecake.
Observação
- Para deixar a massa macia, use manteiga gelada.
- Para amolecer as maçãs, primeiro frite-as em uma panela com açúcar até caramelizarem.
- Se você não quiser que o recheio vaze da vatrushka enquanto ela assa, faça vários furos na parte superior da massa antes de assar.
- É melhor usar maçãs ácidas para deixar o prato mais suculento.
- Para um sabor mais intenso, você pode adicionar uma bola de sorvete de baunilha ao cheesecake pronto.
